Sestavine

250 g špinačnih tortelinov z albuminsko skuto (rikoto)
2 rezini mesnate slanine
30 g zdrobljenih orehov
1 žlica naribanega parmezana
1 žlica oljčnega olja
100 g špinačnih listov
2 žlici navadne ali albuminske skute
lupinica ½ limone
poper
parmezan in oljčno olje, ko postrežemo (po želji)

Preberite tudi

Kulinarika

Praznične jedi kljub celiakiji: slovenska voditeljica delila svoje recepte

Klavdija Winder Pantner, ki jo gledalci poznajo kot Veseljakovo voditeljico, sicer pa prepeva tudi v skupini Katrca, se v zasebnem življenju vsak dan sooča s celiakijo.

· Kulinarika

Recepti chefa Jerneja Fonde: Postanite zvezda praznične večerje

Iščete ideje za božično ali novoletno večerjo? Jernej Fonda iz Hiša Lisjak razkriva recepte, s katerimi boste navdušili goste.

Kulinarika

Se vam je praznična sladica ponesrečila? Rešite jo v 10 minutah

Z dobrimi nameni smo se lotili priprave praznične sladice, a se žal ni posrečila. Brez skrbi, vsakemu se lahko zgodi – to je rešitev.

Manjša

Večja

Sestavine

250 g špinačnih tortelinov z albuminsko skuto (rikoto)
2 rezini mesnate slanine
30 g zdrobljenih orehov
1 žlica naribanega parmezana
1 žlica oljčnega olja
100 g špinačnih listov
2 žlici navadne ali albuminske skute
lupinica ½ limone
poper
parmezan in oljčno olje, ko postrežemo (po želji)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Žar ali ponev z rebrastim dnom segrejemo. Torteline skuhamo v vreli slani vodi po navodilih iz embalaže. Medtem na žaru ali ponvici popečemo slanino, da porjavi in postane hrustljava po robovih. Ko je skoraj popečena, v ponev stresemo še orehe in rahlo prepražimo tudi te. Slanino natrgamo na trakove.

V večji skledi zmešamo limonovo lupino, parmezan in olje. Mešanico začinimo s poprom, nato pa v skledo stresemo še torteline, jim dodamo špinačne liste, slanino in orehe. Dobro premešamo in v skledo nadrobimo še skuto. Jed nežno premešamo, in če je potrebno, še malo solimo, nato posujemo s parmezanom, prelijemo z malo oljčnega olja in postrežemo.