Kaj boste skuhali danes?
Peresniki z bučkami in skuto
Peresniki z bučkami in skuto
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 šalotka
- 4 majhne bučke
- 3 stroki česna
- 300 g peresnikov
- majhen šopek bazilike
- naribana lupina 1 limone
- 50 g naribanega parmezana
- 50 g pinjol
- 20 g albuminske skute (rikote)
- sol
- poper
- parmezan za posip
Preprosta kosila za ljubitelje azijskih okusov
Kadar si zaželimo nečesa novega, svežega, dišečega, pobrskamo za recepti, ki jih navdihujejo tajska, indijska, kitajska, vietnamska in korejska kulinarika.
Kaj vse lahko naredite iz kutin: domače ideje, ki dišijo po jeseni
Pri nas je kutina prej za okras kot sadež za uživanje, čeprav kutine odlikuje ogromno koristnih lastnosti, ki blagodejno vplivajo na naše zdravje.
Tako pravilno spečete pečenice
Pečenice so nepogrešljive jeseni in pozimi. Najbolje je, če dobite domače in preverjeno dobre, pozorni pa bodite pri peki.
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 šalotka
- 4 majhne bučke
- 3 stroki česna
- 300 g peresnikov
- majhen šopek bazilike
- naribana lupina 1 limone
- 50 g naribanega parmezana
- 50 g pinjol
- 20 g albuminske skute (rikote)
- sol
- poper
- parmezan za posip
Postopek
Šalotko in česen olupimo in drobno sesekljamo. Bučke razpolovimo in narežemo na tanke rezine. V veliki ponvi segrejemo olje in približno 8 minut pražimo šalotko in bučke. Ko začnejo spreminjati barvo, dodamo česen in pražimo še 2 minuti.
Baziliko sesekljamo, nekaj listkov prihranimo za okras. Pinjole prepražimo v ponvici brez maščobe. Testenine skuhamo po navodilih z embalaže. Odcedimo jih in nekaj vode prihranimo. Stresemo jih v ponev z bučkami, dodamo sesekljano baziliko, limonovo lupino, parmezan in pinjole. Začinimo s soljo in poprom ter premešamo. Na testenine damo skuto in nežno premešamo, da skuta ostane v kepicah. Posujemo s parmezanom, okrasimo z baziliko in postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pečena piščančja bedra s krompirjem in tartufi
Klasična bedra in krompir bomo popestrili z dodatkom tartufov
Zelo pijana kupa
Malinova šarlota z biskvitnimi piškoti
Šarlota je klasična sladica, ki bo še boljša, če bomo piškote savoiardi pripravili sami