© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Kaj boste skuhali danes?

Ozadje

Špageti alla carbonara

Italijanska klasika iz Rima

Špageti alla carbonara

Italijanska klasika iz Rima

Čas priprave 25 min
Zahtevnost Enostavno
Količina za 6 oseb
Deli recept
Facebook
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
spageti-carbonara-1_558x620_acf_cropped

Sestavine

  • 600 g špagetov
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 300 g slanine guanciale (ali prekajene slanine)
  • 2 jajci
  • 100 g sira pecorino romano (ali parmezana)
  • sol
  • sveže mleti črni poper
  • parmezan za posip
  • peteršilj za posip (po želji)

Sestavine

  • 600 g špagetov
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 300 g slanine guanciale (ali prekajene slanine)
  • 2 jajci
  • 100 g sira pecorino romano (ali parmezana)
  • sol
  • sveže mleti črni poper
  • parmezan za posip
  • peteršilj za posip (po želji)

Postopek

1

Večjo ponev močno segrejemo, nato temperaturo znižamo. Slanino narežemo na trakove in jih na nizki temperaturi počasi pražimo 5 do 7 minut. Vsako minuto ponev malo potresemo, da se slanina ne zalepi na dno. Ko je slanina po robovih zapečena, jo odstavimo in preložimo na krožnik, maščobo v ponvi pa prihranimo.

2

Medtem jajci ubijemo v posodico, z vilicami razlijemo rumenjaka, a jajc ne razžvrkljamo v celoti.  Naribamo sir in ga primešamo jajcem. V velikem loncu zavremo vodo, jo solimo in v njej skuhamo špagete na zob.

3

Špagete odcedimo in nekaj tekočine prihranimo, da z njo po želji prilagodimo gostoto omake. V še toplo ponev z maščobo dodamo testenine, nato pa dodamo mešanico jajc in sira, začinimo s poprom ter dobro premešamo. Po vrhu razporedimo prihranjeno slanino, posujemo s še malo sira pekorino in postrežemo.

Priljubljeni recepti

Piščančje kroglice z baziliko

Mesne kroglice bodo odslej stalnica prazničnih prigrizkov

Enostavno

Pica polžki

Pica polžki iz listnatega testa so odlična izbira za dolg večer pred televizijskim ekranom

30 min
Enostavno

Rdeč vinski žele

Vinski žele za piko na i k slastni pojedini

25 min
Enostavno

Mafini za dober dan

Z banano, jabolčno čežano, borovnicami in semeni

45 min
Enostavno

© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.