Telečji zrezki na žaru z zelenjavnim nadevom in motovilcem
Telečji zrezki na žaru z zelenjavnim nadevom in motovilcem
Čas priprave
35 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
/
Sestavine
- 4 telečji zrezki (od stegna) po 150 g
- 1 korenček
- 1 rumena koleraba
- 1 krompir
- 1 mlada čebulica
- kuhano maslo ali olje za peko na žaru
solata
- sol
- poper
- 100 g motovilca
- 2 redkvici
- 2 žlici jabolčnega kisa
- 4 žlice bučnega olja
Projekt za konec počitnic: sladka plaža
Zadnji dnevi pred šolo so vedno napolnjeni z energijo in pričakovanji. Odličen način, da zaposlite tako sebe kot svoje najmlajše je kuhanje in peka. Za vas smo pripravili zabaven kulinarični projekt, ki bo zaposlil celo družino.
Odslej ne bomo rabutali le fig, ampak tudi listje
Rabutali? To pa že ne. Prej sposodili (za nedoločen čas). Vonju fig se enostavno ne moremo upreti … S temi recepti pa bomo v poletni aromi uživali še dlje.
Okus, ki ga ne pozabiš: ‘nduja, najmočnejša začimba v obliki klobase
Lahko jo vzljubiš, a težko izgovoriš: 'nduja si je izborila svoje mesto poleg pršuta, pikantne salame in sopressate kot ena najboljših italijanskih mesnin.
Sestavine
- 4 telečji zrezki (od stegna) po 150 g
- 1 korenček
- 1 rumena koleraba
- 1 krompir
- 1 mlada čebulica
- kuhano maslo ali olje za peko na žaru
solata
- sol
- poper
- 100 g motovilca
- 2 redkvici
- 2 žlici jabolčnega kisa
- 4 žlice bučnega olja
Postopek
1
Zrezke potolčemo ter na eni strani začinimo s soljo in poprom. Zelenjavo operemo, očistimo in olupimo ter vzdolžno narežemo najprej na tanke rezine, potem pa na ozke trakove. Zelenjavne trakove previdno premešamo in razporedimo po začinjeni strani zrezkov. Obložene zrezke preganemo in robove dobro stisnemo.
2
V ponvi za žar segrejemo malo kuhanega masla ali olja in zrezke na obeh straneh spečemo do lepe barve. K pečenim telečjim zrezkom z zelenjavnim nadevom ponudimo solato iz motovilca.
Podobni recepti
