Sestavine

150 g testeninskega rižka (orzo)
½ žlice oljčnega olja
2 vloženi pečeni rdeči papriki
prgišče oliv
velik ščep čilijevih kosmičev
½ žličke posušenega origana
400 g paradižnikovih koščkov iz pločevinke
1 olupljen in strt strok česna
125 g mocarele
sol in poper

Preberite tudi

Kulinarika

Iskanja je konec: to je najboljši recept za razpokančke

Razpokančki so piškoti, ki so se krepko zasidrali med klasikami praznične peke. Ko poskusimo enega, se kar težko ustavimo.

Kulinarika

Parmezan pod drobnogledom: razlike med parmigiano reggiano in grano padano

Dva najbolj znana italijanska trda sira, ki ju kar povprek označujemo za parmezan, se v resnici precej razlikujeta.

Kulinarika

Ideja za nostalgično vikend kosilo: krpice z zeljem in mrežna pečenka

Zbrali smo nasvete za preprosto poceni jed, ki je med tednom lahko samostojen obrok, ob koncu tedna pa priloga slastni mrežni pečenki. Prav prijetno nostalgično kosilo!

Manjša

Večja

Sestavine

150 g testeninskega rižka (orzo)
½ žlice oljčnega olja
2 vloženi pečeni rdeči papriki
prgišče oliv
velik ščep čilijevih kosmičev
½ žličke posušenega origana
400 g paradižnikovih koščkov iz pločevinke
1 olupljen in strt strok česna
125 g mocarele
sol in poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C. Papriko in olive grobo narežemo. Testenine stresemo v srednje veliko ognjevarno posodo in jim primešamo olje, papriko, olive, čilijeve kosmiče in posušen origano. Dodamo paradižnikove koščke in strt česen, nato pa pločevinko do polovice napolnimo z vodo, ki jo vlijemo v posodo. Dobro premešamo, solimo in popramo. Posodo pokrijemo in pečemo 20 minut, dokler niso testenine skoraj kuhane. Tedaj jih vzamemo iz pečice in premešamo. Odstranimo folijo in vrnemo v pečico še za 5 minut.

Prižgemo žar v pečici. Testenine vzamemo iz pečice in nanje natrgamo mocarelo, nato pa pečemo pod žarom, dokler se sir ne stopi in začne brbotati. Po želji postrežemo s solato.