Telečji narastek
Slasten narastek za vse ljubitelje teletine.
Telečji narastek
Slasten narastek za vse ljubitelje teletine.
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4–6 oseb
Oznake
Sestavine
- 250 g telečjih pljuč
- 250 g telečjega srca
- 250 g telečjih prsi (brez kosti)
- voda
- 1 žlica kisa
- 1 žlička soli
- 200 g grobo zmletih telečjih jeter
- 2 žemlji od prejšnjega dne, namočeni v vodi
- 1 jajce
- ščepec zmletih nageljnovih žbic
- ščepec pimenta
- sol
- poper
- 1 žlička majarona
- 1 žlička bazilike
- 1 žlička melise
- 2 stroka česna, olupljena in drobno narezana
- maslo ali mast za model
Sobotni recept: Njoki po sorentinsko
Domači njoki z bogato paradižnikovo omako in topljenim sirom – preprost, a razkošen obrok
Top ideje za hitre biskvite in peciva z marelicami
Iz vsakdanjih sestavin ter dodatkom svežih marelic lahko ustvarite puhasta peciva in biskvite, ki bodo prava poletna poslastica.
Recept za prav poseben sivkin kolač
Pozimi pečemo marmornega, poleti pa sivkinega. Res je zanimiv, preprost, a hkrati tako drugačen, poseben. Pazite le, da boste uporabili pravo sivko (Lavandula angustifolia), ne pa njenih okrasnih sestričen.
Sestavine
- 250 g telečjih pljuč
- 250 g telečjega srca
- 250 g telečjih prsi (brez kosti)
- voda
- 1 žlica kisa
- 1 žlička soli
- 200 g grobo zmletih telečjih jeter
- 2 žemlji od prejšnjega dne, namočeni v vodi
- 1 jajce
- ščepec zmletih nageljnovih žbic
- ščepec pimenta
- sol
- poper
- 1 žlička majarona
- 1 žlička bazilike
- 1 žlička melise
- 2 stroka česna, olupljena in drobno narezana
- maslo ali mast za model
Postopek
1
Telečja pljuča, srce in meso telečjih prsi dan poprej do mehkega skuhamo v slani okisani vodi. Potem ohlajeno meso in drobovino grobo zmeljemo z mesoreznico.
2
Namočeni žemlji ožmemo in pretlačimo. V primerni skledi vse sestavine dobro zmešamo. Maso napolnimo v namaščen model in pečemo v prej ogreti pečici pri 160 °C približno 1 uro. Telečji narastek zvrnemo iz modla, narežemo na rezine in ponudimo.
Nasvet
Zraven narastka tekne krompirjeva ali poljubna mešana solata.
Podobni recepti
