Svinjski zrezki s pršutom in krompirjevo solato
Svinjski zrezki s pršutom in krompirjevo solato
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Oznake
krompir
svinjina
krompirjeva solata
svinjski zrezek
svinjski zrezek s pršutom
Svinjski zrezki s pršutom in krompirjevo solato
Sestavine
- 175 g mladega krompirja
- 3 stebla stebelne zelene
- 3 žlice navadnega jogurta
- 2 kisli kumarici (vsaka pribl. 85 g)
- ¼ žličke semen kumine
- ½ žličke dijonske gorčice
- 2 x 100 g zrezka od svinjske ledvične pečenke
- 2 žlički narezanega žajblja
- 2 rezini pršuta
- 1 žlička repičnega olja
- 2 žlički balzamičnega kisa
- poper
- 2 prgišči solatnih listov
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 175 g mladega krompirja
- 3 stebla stebelne zelene
- 3 žlice navadnega jogurta
- 2 kisli kumarici (vsaka pribl. 85 g)
- ¼ žličke semen kumine
- ½ žličke dijonske gorčice
- 2 x 100 g zrezka od svinjske ledvične pečenke
- 2 žlički narezanega žajblja
- 2 rezini pršuta
- 1 žlička repičnega olja
- 2 žlički balzamičnega kisa
- poper
- 2 prgišči solatnih listov
Postopek
1
V kozici zavremo vodo. Krompir zdrgnemo in ga narežemo na debele rezine. Zeleno grobo narežemo. Stresemo ju v kozico in kuhamo 8 minut. Medtem narežemo kisli kumarici in ju v skledi zmešamo z jogurtom, semeni kumine in gorčico. Ko sta krompir in zelena skuhana, ju odcedimo in za nekaj minut postavimo na stran, da se nekoliko ohladita.
2
Svinjska zrezka potolčemo z valjarjem, da ju sploščimo. Potresemo ju z žajbljem, nekoliko popramo in na vsakega položimo rezino pršuta. V teflonski ponvi segrejemo olje, nanj položimo zrezka in ju med peko enkrat previdno obrnemo, da se na vsaki strani pečeta nekaj minut. Prilijemo balzamični kis, da zacvrči.
3
Krompir in zeleno zmešamo s prelivom in ju postrežemo s svinjino. Za prilogo dodamo nekaj solatnih listov.
