Solata z rjavim rižem in lososom
Za lahek in zdrav obrok
Solata z rjavim rižem in lososom
Za lahek in zdrav obrok
Čas priprave
45 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 3–4 osebe
Oznake
Sestavine
- 200 g rjavega riža
- 200 g zamrznjene soje (ali graha)
- 2 fileja lososa
- 1 žlička masla
- 0,3 dl belega vina
- 1 kumara
- majhen šop mlade čebulice
- šopek koriandra
- naribana lupina in sok 1 limete
- 1 rdeč čili
- 4 žličke svetle sojine omake
- sol
Projekt za konec počitnic: sladka plaža
Zadnji dnevi pred šolo so vedno napolnjeni z energijo in pričakovanji. Odličen način, da zaposlite tako sebe kot svoje najmlajše je kuhanje in peka. Za vas smo pripravili zabaven kulinarični projekt, ki bo zaposlil celo družino.
Odslej ne bomo rabutali le fig, ampak tudi listje
Rabutali? To pa že ne. Prej sposodili (za nedoločen čas). Vonju fig se enostavno ne moremo upreti … S temi recepti pa bomo v poletni aromi uživali še dlje.
Okus, ki ga ne pozabiš: ‘nduja, najmočnejša začimba v obliki klobase
Lahko jo vzljubiš, a težko izgovoriš: 'nduja si je izborila svoje mesto poleg pršuta, pikantne salame in sopressate kot ena najboljših italijanskih mesnin.
Sestavine
- 200 g rjavega riža
- 200 g zamrznjene soje (ali graha)
- 2 fileja lososa
- 1 žlička masla
- 0,3 dl belega vina
- 1 kumara
- majhen šop mlade čebulice
- šopek koriandra
- naribana lupina in sok 1 limete
- 1 rdeč čili
- 4 žličke svetle sojine omake
- sol
Postopek
1
Zamrznjena zrna soje odtalimo. Riž skuhamo po navodilih z embalaže in mu 3 minute pred koncem kuhanja, dodamo sojo. Odcedimo ga in ohladimo pod mrzlo tekočo vodo.
2
Medtem na kockice narežemo kumaro, očistimo mlado čebulico in jo narežemo na rezine. Koriander grobo nasekljamo. Čiliju odstranimo semenje in ga drobno nasekljamo.
3
Pečico segrejemo na 200 °C. Lososova fileja damo v majhen pekač, solimo, dodamo maslo in vino, nepredušno pokrijemo z aluminijasto folijo in pečemo 15 minut. Ko se losos speče, ga ohladimo, mu odstranimo kožo in morebitne kosti in ga z vilicami zdrobimo na koščke.
4
V riž s sojo nežno vmešamo kumaro, mlado čebulico, koriander in lososa. V drugi skledici zmešamo limetin sok in lupino s čilijem ter sojino omako in mešanico pred postrežbo prelijemo po rižu.
Podobni recepti
