Kaj boste skuhali danes?
Azijska solata s kozicami in kvinojo
Azijska solata s kozicami in kvinojo
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Oznake
Sestavine
- 60 g kvinoje
- 150 g kuhanih izluščenih kozic
- 2 mladi čebulici
- pest koriandra
- 1 manjši avokado
- ¼ kumare
- 50 g vodne kreše
- 100 g češnjevega paradižnika
- 1 žlička tamarija ali sojine omake
- 1 žlička repičnega olja
- ½ žličke javorovega sirupa
preliv
- drobno naribana lupinica in sok 1 velike limete
- 1 rdeč čili
Preprosta kosila za ljubitelje azijskih okusov
Kadar si zaželimo nečesa novega, svežega, dišečega, pobrskamo za recepti, ki jih navdihujejo tajska, indijska, kitajska, vietnamska in korejska kulinarika.
Kaj vse lahko naredite iz kutin: domače ideje, ki dišijo po jeseni
Pri nas je kutina prej za okras kot sadež za uživanje, čeprav kutine odlikuje ogromno koristnih lastnosti, ki blagodejno vplivajo na naše zdravje.
Tako pravilno spečete pečenice
Pečenice so nepogrešljive jeseni in pozimi. Najbolje je, če dobite domače in preverjeno dobre, pozorni pa bodite pri peki.
Sestavine
- 60 g kvinoje
- 150 g kuhanih izluščenih kozic
- 2 mladi čebulici
- pest koriandra
- 1 manjši avokado
- ¼ kumare
- 50 g vodne kreše
- 100 g češnjevega paradižnika
- 1 žlička tamarija ali sojine omake
- 1 žlička repičnega olja
- ½ žličke javorovega sirupa
preliv
- drobno naribana lupinica in sok 1 velike limete
- 1 rdeč čili
Postopek
1
V majhni kozici v vodi kuhamo kvinojo 15 minut, da se zrna zmehčajo in so videti razpočena. Dobro jo odcedimo in stresemo v skledo. Medtem pripravimo preliv: v skledici zmešamo drobno naribano limetino lupinico in sok ter čili, ki smo mu odstranili semena in ga sesekljali.
2
Mlado čebulico očistimo in drobno sesekljamo, koriander prav tako sesekljamo. Avokado olupimo, mu odstranimo koščico in ga narežemo na rezine. Kumaro razpolovimo in narežemo na rezine, paradižničke samo razpolovimo. Kvinoji primešamo polovico preliva, mlado čebulico, tamari, polovico koriandra, avokado, kumaro, krešo in paradižničke ter razdelimo na dva krožnika.
3
Preostali preliv zmešamo z javorovim sirupom in oljem ter pomešamo z rakci. Naložimo jih na solato, posujemo s preostalim koriandrom in ponudimo.
Nasvet
Kvinojo pred kuhanjem dobro speremo, da odstranimo naravno prisotne grenčine.
