Sestavine

60 g kvinoje
150 g kuhanih izluščenih kozic
2 mladi čebulici
pest koriandra
1 manjši avokado
¼ kumare
50 g vodne kreše
100 g češnjevega paradižnika
1 žlička tamarija ali sojine omake
1 žlička repičnega olja
½ žličke javorovega sirupa

preliv

drobno naribana lupinica in sok 1 velike limete
1 rdeč čili

Preberite tudi

Tonnato

Božanska omaka, ki jo boste odslej postregli k vsemu

Tonnato je klasična italijanska omaka iz tunine, ki jo lahko postrežemo ob glavnih jedeh ali kot slastno pomako k sproščenim prigrizkom.

Retro klasika

Ledeni veter, ki nam je všeč

Ledeni veter, ki ne prinaša dežja ali pozebe, temveč trenutke sladkih užitkov – ta nam je všeč. Se še spomnite te sladice?

Domača tradicija

Prekmurska gibanica: samo ta recept je pravi

Za prekmursko gibanico moramo pripraviti krhko in vlečeno testo, štiri nadeve pa razporediti v točno določenem zaporedju.

Manjša

Večja

Sestavine

60 g kvinoje
150 g kuhanih izluščenih kozic
2 mladi čebulici
pest koriandra
1 manjši avokado
¼ kumare
50 g vodne kreše
100 g češnjevega paradižnika
1 žlička tamarija ali sojine omake
1 žlička repičnega olja
½ žličke javorovega sirupa

preliv

drobno naribana lupinica in sok 1 velike limete
1 rdeč čili

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V majhni kozici v vodi kuhamo kvinojo 15 minut, da se zrna zmehčajo in so videti razpočena. Dobro jo odcedimo in stresemo v skledo. Medtem pripravimo preliv: v skledici zmešamo drobno naribano limetino lupinico in sok ter čili, ki smo mu odstranili semena in ga sesekljali.

Mlado čebulico očistimo in drobno sesekljamo, koriander prav tako sesekljamo. Avokado olupimo, mu odstranimo koščico in ga narežemo na rezine. Kumaro razpolovimo in narežemo na rezine, paradižničke samo razpolovimo. Kvinoji primešamo polovico preliva, mlado čebulico, tamari, polovico koriandra, avokado, kumaro, krešo in paradižničke ter razdelimo na dva krožnika.

Preostali preliv zmešamo z javorovim sirupom in oljem ter pomešamo z rakci. Naložimo jih na solato, posujemo s preostalim koriandrom in ponudimo.