Skledica s pečeno cvetačo in brokolijem ter prelivom iz tahinija in humusa
Cvetača in brokoli, kot ju še ne poznate
Skledica s pečeno cvetačo in brokolijem ter prelivom iz tahinija in humusa
Cvetača in brokoli, kot ju še ne poznate
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Oznake
Sestavine
- 200 g cvetačnih cvetov
- 200 g brokolijevih cvetov
- 2 žlici oljčnega olja
- 250 g kuhane kvinoje
- 2 kuhani rdeči pesi
- velika pest mlade špinače
- 10 orehovih jedrc
- 2 žlici tahinija (sezamove paste)
- 3 žlice humusa
- 1 limona
- sol
Preberite tudi
Choco Salsa - sladica s TikToka, ki postaja viralna
Viralna sladica s TikToka: čokoladni čips in jagodna salsa – zabaven, preprost in okusen trend, ki ga lahko pripravite v nekaj minutah.
Popoln bešamel korak za korakom
Klasična francoska omaka bešamel je ena najbolj znanih belih omak. Uporabimo ga v lazanjah in musakah, je tudi osnova številnih drugih omak. Če boste sledili postopku, ki nam ga je korak za korakom pokazal chef Bine Volčič, se vam ne bo ponesrečil.
Ananas: preprost trik, kako ga hitro in enostavno olupiti brez noža
Ananas ni le za sadne solate. Preverili smo, kako ga hitro olupiti in kaj z njim skuhati.
Sestavine
- 200 g cvetačnih cvetov
- 200 g brokolijevih cvetov
- 2 žlici oljčnega olja
- 250 g kuhane kvinoje
- 2 kuhani rdeči pesi
- velika pest mlade špinače
- 10 orehovih jedrc
- 2 žlici tahinija (sezamove paste)
- 3 žlice humusa
- 1 limona
- sol
Postopek
1
Dan prej spečemo cvetačo in brokoli. Pečico segrejemo na 200 °C. Cvetačo in brokoli damo v velik pekač, zabelimo z oljem in solimo. Pečemo 25 do 30 minut, da se zlato rjavo obarvata in spečeta. Pustimo, da se popolnoma ohladita.
2
Peso narežemo na rezine, orehe popražimo in nasekljamo. V 2 skledici razdelimo kuhano kvinojo, jo obložimo z na rezine narezano rdečo peso, nato s špinačo, cvetačo, brokolijem in orehi. V lončku zmešamo tahini, humus, sok ½ limone in 1 žlico vode. Solato zabelimo s prelivom, tik preden jemo. Preostalo polovico limone narežemo na krhlje in jo priložimo solati.
Nasvet
Kvinojo pred kuhanjem dobro oplaknemo z vročo vodo, da se znebimo naravno prisotnih grenkih snovi. Kuhamo jo 15 do 20 minut oziroma po navodilih na zavitku. Kvinojo lahko skuhamo že dan prej.
Nasvet
Za humus ločevinko čičerke (400 g) oplaknemo in odcedimo. Skupaj s sokom ½ limone, 1 strokom česna, 2 žlicama oljčnega olja, 2 žlicama tahinija in ščepom soli gladko zmeljemo v multipraktiku.
