Božični sladki kruh
Božični sladki kruh
Čas priprave
1 h 20 min
+ vzhajanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
4 štruce po 600 g
Sestavine
- 1,5 kg gladke pšenične moke
- 3 dl mleka
- 100 g kvasa
- 125 g sladkorja
- 500 g masla
- nastrgana lupina 5 limon
- 5 žličk vaniljevega sladkorja
- 10 g soli
- 500 g rozin
- 150 g kandirane pomarančne lupine
- 150 g kandirane limonove lupine
- 100 g kandiranih češenj
- 100 g mandljevih lističev
- 2,5 dl ruma
- sladkor v prahu za posip
Pozabite na kupljene cmoke – tale recept vas bo čisto prevzel
Po tem receptu cmoki z marelicami vedno uspejo tako, kot jih je delala babica
Recept, s katerim boste tudi vi ohranjali domačo kulinarično dediščino
Bel prt, na njem pa sveže pečena belokranjska pogača, ki žari kot sonce. Zdi se kot razglednica iz preteklosti, a prav je, da jo ohranimo za prihodnje rodove.
Poletje je čas za … paprike na 1001 način
V toplih mesecih paprika ni le nepogrešljiv del zelenjavnega vrta, ampak tudi ena najbolj priljubljenih sestavin v poletni kulinariki.
Sestavine
- 1,5 kg gladke pšenične moke
- 3 dl mleka
- 100 g kvasa
- 125 g sladkorja
- 500 g masla
- nastrgana lupina 5 limon
- 5 žličk vaniljevega sladkorja
- 10 g soli
- 500 g rozin
- 150 g kandirane pomarančne lupine
- 150 g kandirane limonove lupine
- 100 g kandiranih češenj
- 100 g mandljevih lističev
- 2,5 dl ruma
- sladkor v prahu za posip
Postopek
1
V veliko skledo nasujemo moko in v sredini naredimo jamico. Vanjo zlijemo kvas, ki smo ga raztopili v mlačnem mleku. Kvasec pomešamo z moko, maslom, sladkorjem, limonovo lupino, vaniljevim sladkorjem in soljo ter zgnetemo v testo, ki naj na toplem vzhaja pol ure. Nato v testo vgnetemo mandljeve lističe in rum ter pustimo vzhajati še 10 minut. Na pomokani delovni površini v testo počasi vgnetemo rozine, pomarančno in limonovo lupino ter nasekljane kandirane češnje. Pokrito testo naj na toplem počiva še nekaj časa.
2
Pečico segrejemo na 180 °C. Testo razdelimo na štiri dele in jih oblikujemo v kepe; razvaljamo in preganemo, kot kaže slika. Na vsak pekač položimo po dve štruci in pečemo približno 50 minut. Pečene štruce takoj potresemo s sladkorjem v prahu. Ohlajene zavijemo v aluminijasto folijo in na suhem hranimo do uporabe. Preden pecivo razrežemo, ga še enkrat potresemo s sladkorjem v prahu.
Podobni recepti
