Sestavine

1,5 kg gladke pšenične moke
3 dl mleka
100 g kvasa
125 g sladkorja
500 g masla
nastrgana lupina 5 limon
5 žličk vaniljevega sladkorja
10 g soli
500 g rozin
150 g kandirane pomarančne lupine
150 g kandirane limonove lupine
100 g kandiranih češenj
100 g mandljevih lističev
2,5 dl ruma
sladkor v prahu za posip

Preberite tudi

Mini trik

Koliko dni zdrži odprto vino v hladilniku in kako ga porabiti

Deci v svoj kozarec, deci v rižoto – kaj pa potem? Preverite, koliko časa je vino še dobro in na kakšen način ga še lahko uporabite.

Najboljši recept

S temi triki bodo domače tortilje še boljše kot v restavraciji

Vonj sveže pečene tortilje, ki se nežno napihne nad razbeljeno ponvijo, je nekaj povsem drugega kot odpiranje plastične embalaže iz trgovine.

Za počasna jutra

Ideja za preprost brunch, ki vas napolni z energijo

Palačinke, slanina, rogljički, marmelade, sirupi in bogate omake – same slastne izbire, a kadar si zaželimo lahkotnejšega poznega zajtrka, raje izberemo to kombinacijo.

Manjša

Večja

Sestavine

1,5 kg gladke pšenične moke
3 dl mleka
100 g kvasa
125 g sladkorja
500 g masla
nastrgana lupina 5 limon
5 žličk vaniljevega sladkorja
10 g soli
500 g rozin
150 g kandirane pomarančne lupine
150 g kandirane limonove lupine
100 g kandiranih češenj
100 g mandljevih lističev
2,5 dl ruma
sladkor v prahu za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V veliko skledo nasujemo moko in v sredini naredimo jamico. Vanjo zlijemo kvas, ki smo ga raztopili v mlačnem mleku. Kvasec pomešamo z moko, maslom, sladkorjem, limonovo lupino, vaniljevim sladkorjem in soljo ter zgnetemo v testo, ki naj na toplem vzhaja pol ure. Nato v testo vgnetemo mandljeve lističe in rum ter pustimo vzhajati še 10 minut. Na pomokani delovni površini v testo počasi vgnetemo rozine, pomarančno in limonovo lupino ter nasekljane kandirane češnje. Pokrito testo naj na toplem počiva še nekaj časa.

Weihnachtsstolleno.B.Prod. 12/032003 10 15

Pečico segrejemo na 180 °C. Testo razdelimo na štiri dele in jih oblikujemo v kepe; razvaljamo in preganemo, kot kaže slika. Na vsak pekač položimo po dve štruci in pečemo približno 50 minut. Pečene štruce takoj potresemo s sladkorjem v prahu. Ohlajene zavijemo v aluminijasto folijo in na suhem hranimo do uporabe. Preden pecivo razrežemo, ga še enkrat potresemo s sladkorjem v prahu.