Kaj boste skuhali danes?
Marelični kolač z mandlji
Lažji kolač s suhim sadjem
Marelični kolač z mandlji
Lažji kolač s suhim sadjem
Čas priprave
2 h 15 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 12 oseb
Sestavine
- 140 g svetlih rozin (sultanin)
- 4 žlice šerija
- 250 g zmehčanega masla
- 250 g svetlega mehkega rjavega sladkorja
- 1 žlička vaniljeve arome
- 3 velika jajca
- 200 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 100 g mletih mandljev
- 50 g popraženih mandljevih lističev
- 140 g suhih marelic
- 140 g mešanih kandiranih lupin citrusov
- sok in lupina 1 limone
- sok in lupina 1 pomaranče
- maslo za model
hrustava mandljeva obloga (po želji)
- 100 g zlatega ali javorjevega sirupa
- 50 g masla
- 150 g popraženih mandljevih lističev
- 150 g celih blanširanih mandljev
- 50 g moke
- sladkor v prahu za posip
Če to stran strgala le pomivate, ne izkoriščate njegovega potenciala
Večina na strgalu uporablja le eno stranico ali dve. Še posebej tista z najbolj drobnimi luknjicami pogosto ostane neizkoriščena, čeprav je zelo uporabna.
Led v masi za čevapčiče? Številni prisegajo, da deluje
Soda, česnova voda, dolgo gnetenje in celo ledene kocke. Zbrali smo 11 bolj ali manj nenavadnih trikov za čevapčiče, na katere prisegajo številni mojstri žara.
Vam krompir že med mešanjem solate razpade? Ne izpustite tega koraka
Številni triki iz domačih kuhinj nimajo znanstvene podlage. Učinkovitost kisa so znanstveniki potrdili, pa vendar to ni edina skrivnost dobre krompirjeve solate.
Sestavine
- 140 g svetlih rozin (sultanin)
- 4 žlice šerija
- 250 g zmehčanega masla
- 250 g svetlega mehkega rjavega sladkorja
- 1 žlička vaniljeve arome
- 3 velika jajca
- 200 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 100 g mletih mandljev
- 50 g popraženih mandljevih lističev
- 140 g suhih marelic
- 140 g mešanih kandiranih lupin citrusov
- sok in lupina 1 limone
- sok in lupina 1 pomaranče
- maslo za model
hrustava mandljeva obloga (po želji)
- 100 g zlatega ali javorjevega sirupa
- 50 g masla
- 150 g popraženih mandljevih lističev
- 150 g celih blanširanih mandljev
- 50 g moke
- sladkor v prahu za posip
Postopek
1
Rozine zmešamo s šerijem in pustimo, da se eno uro namakajo.
2
Pečico segrejemo na 160 °C. Globok tortni model s premerom 23 cm namastimo in obložimo z dvema plastema papirja za peko, tako da gleda papir 2,5 cm čez rob. Zmehčano maslo, sladkor in vaniljevo aromo stepemo v veliki skledi, da dobimo bledo in rahlo maso. Postopoma vmešamo stepena jajca.
3
Vmešamo moko, pecilni prašek, mlete mandlje in mandljeve lističe. Dodamo namočene rozine in šeri. Marelice nasekljamo in jih skupaj s kandiranimi citrusi, lupino in sokom limone in pomaranče primešamo zmesi. Zmes damo v model in zgladimo površino.
4
Kolač pečemo na srednji rešetki 1 uro in 25 minut. Z zobotrebcem naredimo preizkus: če zobotrebec, ki ga zapičimo v kolač, ostane čist, je kolač pečen. Če še ni pečen, pečemo nadaljnjih 10 minut in ponovimo preizkus. Kolač ohladimo v modlu.
5
Po želji lahko kolač okrasimo še z mandljevo oblogo. V tem primeru kolač vzamemo iz pečice 10 minut prej, temperaturo pečice pa zvišamo na 200 °C. V kozici počasi segrejemo zlati sirup in maslo. Ko sta stopljena in tekoča, vmešamo pražene mandljeve lističe, cele mandlje in moko. Z dvema žličkama zajemamo maso in jo razporedimo po vsej površini kolača. Kolač nato vrnemo v pečico in ga pečemo še 12 do 15 minut, da se obloga lepo zlato zapeče, nato ga ohladimo in vzamemo iz modla ter obod ovijemo z okrasnim papirjem. Lahno ga poprašimo s sladkorjem v prahu. Kolač lahko okrašen ali zavit v papir za peko in folijo hranimo en mesec.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Kokosovi kolački z malinami
V kremo dodajmo malo sadnega pireja za poseben okus in živahno barvo!
45 min
Enostavno
Rožnata marmorna torta
Prikupna marmorna torta z malinami in belo čokolado je kot nalašč za praznovanja, sladkosnedi pa si jo lahko spečete tudi na navaden dan.
1 h
Enostavno
Ledeni čaj iz citrusov
15 min
Enostavno
