Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Rižota s penino in botargo

Rižota s penino in botargo

Čas priprave 35 min
Zahtevnost Enostavno
Količina za 4 osebe
Oznake
riž penina rižota botarga Rižota s penino in botargo
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 1 čebula
  • 280 g riža za rižote
  • 5 žlic oljčnega olja
  • 1 dl penine
  • 6 dl zelenjavne jušne osnove
  • 30 g masla
  • 250 g botarge*
  • 3 vejice kopra
  • sol
  • poper

Preberite tudi

Sestavine

  • 1 čebula
  • 280 g riža za rižote
  • 5 žlic oljčnega olja
  • 1 dl penine
  • 6 dl zelenjavne jušne osnove
  • 30 g masla
  • 250 g botarge*
  • 3 vejice kopra
  • sol
  • poper

Postopek

1

Čebulo olupimo in nasekljamo. V kozici segrejemo 3 žlice oljčnega olja in na njem zarumenimo čebulo. Dodamo riž in ga med mešanjem stekleno popražimo.

2

V kozico prilijemo penino in zavremo. Mešamo, da riž popije vso tekočino, nato dodamo toliko jušne osnove, da je riž pokrit, in kuhamo 15 do 18 minut. Medtem postopoma prilivamo preostalo jušno osnovo in neprestano mešamo. Solimo, popramo in na koncu v rižoto vmešamo maslo. Rižoto odstavimo in pustimo stati 5 minut.

3

Koper operemo, go osušimo in nasekljamo. Dvesto gramov botarge narežemo na rezine in jih razdelimo po rižoti, preostalo pa naribamo po vrhu. Rižoto okrasimo s koprom in postrežemo.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.