Potrebušina v viskiju
Potrebušina v viskiju
Čas priprave
3 h 45 min
+ ohlajanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6–8 oseb (skupaj z drugimi kanapeji)
Sestavine
- 2 dl ameriškega viskija (bourbon)
- 1 janeževa zvezda
- 800 g svinjske potrebušine
- 4 žlice paradižnikovega kečapa
- 2 žlici sojine omake
- 2 žlici bistrega medu
- sol
- poper
- drobnjak in kisla smetana, ko postrežemo (po želji)
Picerija Škufca na Prevaljah: več kot 40 let tradicije
Obiskali smo popolnoma prenovljeno picerijo Škufca, ki so jo poplave leta 2023 dobesedno odplaknile.
Vrtnice niso le za v vazo: poskusite te slastne recepte
Če se vam zdi naslov presenetljiv, je to le dokaz, da živimo v delu sveta, kjer smo pozabili na zdravilnost in kulinarične užitke, ki nam jih ponujajo vrtnice.
Samo Kreft razkriva, kako poceni in zdravo jesti
Kako nahraniti družino za 200 evrov na mesec? Nekdanji tekmovalec MasterChefa Samo Kreft ima preprost, zdrav in učinkovit recept.
Sestavine
- 2 dl ameriškega viskija (bourbon)
- 1 janeževa zvezda
- 800 g svinjske potrebušine
- 4 žlice paradižnikovega kečapa
- 2 žlici sojine omake
- 2 žlici bistrega medu
- sol
- poper
- drobnjak in kisla smetana, ko postrežemo (po želji)
Postopek
1
Pečico segrejemo na 160 °C. En dl viskija zlijemo v majhen plitev pekač in dodamo janeževo zvezdo. Potrebušino začinimo, jo damo v pekač, tesno pokrijemo z aluminijasto folijo in pečemo 3 ure. Meso vzamemo iz pečice in pustimo, da se vsaj eno uro ohlaja. (Na tej stopnji lahko meso shranimo v hladilnik za največ dva dni.)
2
Pečico segrejemo na 200 °C. Svinjino vzamemo iz pekača. Z majhnim ostrim nožem odstranimo kožo, pri čemer pustimo tanko plast maščobe. Meso narežemo na 2 cm velike kocke, ki jih vrnemo v pekač. Pečemo jih 20 minut, da se hrustljavo zapečejo. Med peko jih večkrat obrnemo.
3
Medtem vlijemo kečap, sojino omako, med in preostali viski v majhno kozico. Omako na visoki temperaturi kuhamo 5 minut, da se zgosti in spominja na sirup. Prelijemo jo po koščkih mesa in premešamo, da je meso obdano z vseh strani. Pečemo še 10 minut, da omaka postane lepljiva.
4
Drobnjak narežemo in vmešamo v kislo smetano. Smetanovo omako lahko ponudimo poleg koščkov svinjine in priložimo še zobotrebce za nabadanje.
Podobni recepti
