Sestavine

1,3 kg svinjske potrebušine s kožo, brez kosti (tanjši del)
2 žlički kitajske mešanice 5 začimb
2 žlički morske soli
riž in zelenjava za prilogo

omaka

4 žlice sojine omake
1 majhen kos svežega ingverja
1 žlica tajske sladke čilijeve omake
1 mlada čebulica

Preberite tudi

· Kulinarika

Ajdova torta z višnjami

Ajdova moka, čokolada in višnje ustvarijo lahko, sočno torto, ki navduši tudi poleti. Brez glutena je odlična izbira za vse, ki prisegajo na lahke sladice.

Kulinarika

Nihče se ne spomni, kdaj jih je prvič jedel, vsi pa jih v hipu prepoznajo

Figaro rezine so večna stalnica na pladnjih z drobnim pecivom. Priprava tega retro posladka je preprosta, okus pa brezčasen.

Kulinarika

Sladoled iz te podcenjene poletne sestavine vas bo pustil brez besed

Kako lepo je, ko na vroč poletni dan sapica mimo nas prinese vonj po figi … Letos ne bomo lovili le zrelih plodov, privoščili si bomo tudi poslastice iz njenih listov.

Manjša

Večja

Sestavine

1,3 kg svinjske potrebušine s kožo, brez kosti (tanjši del)
2 žlički kitajske mešanice 5 začimb
2 žlički morske soli
riž in zelenjava za prilogo

omaka

4 žlice sojine omake
1 majhen kos svežega ingverja
1 žlica tajske sladke čilijeve omake
1 mlada čebulica

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Svinjino natremo s kitajsko začimbno mešanico in soljo in jo nepokrito postavimo v hladilnik za najmanj 2 uri, še bolje pa čez noč.

Pečico segrejemo na najvišjo temperaturo, svinjino pa postavimo na rešetko nad pekačem. Stran s kožo mora biti zgoraj. Pečemo jo 10 minut, nato temperaturo v pečici znižamo na 180 °C in pečemo še uro in pol. Preverimo, če je koža hrustljava, in če ni, temperaturo zvišamo na 220 °C in pečemo še pol ure. Meso preložimo na desko in ga pred postrežbo pustimo počivati vsaj 10 minut.

Ingver olupimo in naribamo, mlado čebulico nasekljamo. Vse sestavine za omako zmešamo z dvema žlicama vode. Svinjino narežemo na majhne koščke in jo postrežemo z omako, kuhanim rižem in na pari kuhano zelenjavo.