Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Poprtnik

Poprtnik

Čas priprave 1 h + vzhajanje
Zahtevnost Zahtevno
Količina /
Oznake
Poprtnik
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 1 kg pšenične bele moke tip 500
  • 40 g svežega kvasa
  • 2 jajci
  • 80 g masla ali margarine
  • 60 g sladkorja
  • limonova lupinica
  • 10 g soli
  • pribl. 4,5 dl mleka
  • jajce za premaz

Preberite tudi

180904_PORCHINI_RUBBED_1115x560_acf_cropped.jpg

Pečenka: osnove

Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!

Sestavine

  • 1 kg pšenične bele moke tip 500
  • 40 g svežega kvasa
  • 2 jajci
  • 80 g masla ali margarine
  • 60 g sladkorja
  • limonova lupinica
  • 10 g soli
  • pribl. 4,5 dl mleka
  • jajce za premaz

Postopek

1

Moki primešamo mleko, z drobljen kvas, sladkor, sol, limonovo lupinico, jajci in stopljeno maslo ter zamesimo precej gosto testo. Pustimo, da pokrito na sobni temperaturi dvakrat vzhaja približno na dvojno prostornino, med obema vzhajanjema ga na hitro pregnetemo.

2

Pečico segrejemo na 175 °C ( ali p a močno segrejemo krušno peč). Približno desetino testa prihranimo za okrasitev, ostalo pa pregnetemo in oblikujemo hlebec. Iz prihranjenega testa oblikujemo še različne okraske.

3

Hlebec premažemo s stepenim jajcem in ga okrasimo. Premažemo še okraske in pustimo, da ponovno vzhaja, nato poprtnik v dobro ogreti pečici pečemo 45 minut.

recipe_image.jpg

Okrasitev poprtnika

Naš poprtnik smo okrasili s pletenico, ki naj pod okriljem revije Dober tek tudi v prihodnjem letu povezuje vse sladkousce. Pletenica obkroža 12 kroglic, ki predstavljajo 12 mesecev odličnih receptov in rožo, ki simbolizira kakovostno pridelana živila in uspešno letino. Tri golobice in tri ograje predstavljajo tradicionalen okras poprtnikov in skrb za ohranjanje naše kulinarične dediščine.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.