Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Pomarančni kolač s koriandrom in sladkornim prelivom

Pomarančni kolač s koriandrom in sladkornim prelivom

Čas priprave 1 h 40 min + ohlajanje
Zahtevnost Enostavno
Količina 10–12 kosov
Oznake
torta koriander pomaranče
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 1 velika bio pomaranča
  • 175 g svetlo rjavega sladkorja
  • 2 žlici koriandrovih semen
  • 50 g instantne polente
  • 175 g zmehčanega masla
  • 150 g moke
  • 1⁄2 žličke sode bikarbone
  • 1 žlička pecilnega praška
  • 3 jajca

Okras

  • 1 bio pomaranča
  • 50 g svetlo rjavega sladkorja
  • 100 g sladkorja v prahu

Preberite tudi

Sestavine

  • 1 velika bio pomaranča
  • 175 g svetlo rjavega sladkorja
  • 2 žlici koriandrovih semen
  • 50 g instantne polente
  • 175 g zmehčanega masla
  • 150 g moke
  • 1⁄2 žličke sode bikarbone
  • 1 žlička pecilnega praška
  • 3 jajca

Okras

  • 1 bio pomaranča
  • 50 g svetlo rjavega sladkorja
  • 100 g sladkorja v prahu

Postopek

1

Neolupljeno pomarančo položimo v kozico, prilijemo toliko vode, da jo prekrije, zavremo in pustimo narahlo vreti kako uro oziroma tako dolgo, da sadež zlahka prebodemo z nožem.

2

Odlijemo vodo, počakamo, da se pomaranča ohladi, in jo razrežemo na četrtine, te pa še na pol, tako da dobimo 8 kosov, iz katerih odstranimo pečke. V majhno kozico nalijemo 1 dl vode ter dodamo 75 g sladkorja in kose pomaranče. Počasi segrevamo, da se sladkor raztopi, nato zvišamo temperaturo in pustimo narahlo vreti 10 minut. Počakamo, da se pomaranča malce ohladi, in jo spiriramo s paličnim mešalnikom. Koriandrova semena stremo v možnarju ali zmeljemo v mlinčku za začimbe. Skupaj s polento jih dodamo toplemu pomarančnemu pireju. Premešamo, da nastane enakomerna zmes, in pustimo, da se ohladi.

3

Pečico segrejemo na 190 °C. Dno in obod tortnega modla s premerom 22 cm in ločljivim obodom namažemo z maslom in obložimo s papirjem za peko. V veliki skledi z električnim mešalnikom zmešamo zmehčano maslo, moko, sodo bikarbono, pecilni prašek in preostalih 100 g sladkorja z ohlajeno pomarančno mešanico. Testo z žlico naložimo v pripravljen model in pečemo 35 do 45 minut oziroma dokler ni prožno na dotik – zobotrebec, ki ga zabodemo v sredino, mora biti čist, ko ga izvlečemo. Kolač mora biti svetle barve in malce odstopiti od oboda. Prestavimo ga na žično mrežico in ga pustimo, da se ohladi.

4

Medtem pripravimo okras. Z lupilnikom za zelenjavo v daljših trakovih olupimo s pomaranče polovico lupine. Trakove zelo tanko narežemo. V majhno kozico vlijemo 1 dl vode, dodamo sladkor in pristavimo na kuhalnik. Počasi segrevamo, da se sladkor raztopi, nato dodamo narezano lupino. Zavremo in pri blagi temperaturi kuhljamo 8 do 10 minut, da se rezančki pomarančne lupine zmehčajo. S penovko jih poberemo iz vode in položimo na pladenj, obložen s papirjem za peko.

5

Ko se kolač ohladi, presejemo sladkor v prahu v manjšo skledico. Pomarančo ožmemo in prilijemo k sladkorju dovolj soka, da ob mešanju dobimo tekoč preliv. Z njim pokapamo kolač, po vrhu pa ga okrasimo še s trakovi pomarančne lupine.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.