Sestavine

4 telečji medaljoni po 80 g
2 krompirja
2 kolerabici
1 žlica masla
olje za pečenje
sol
poper

ko postrežemo

kisla smetana
drobnjak

Preberite tudi

Kulinarika

Nove ideje za fina kosila, pripravljena v pol ure

Čas hiti mimo, mi pa z njim – a kljub hitenju si lahko privoščimo okusno domače kosilo. Preglejte pestre recepte za kosila, pripravljena, kot bi mignil.

Kulinarika

Če se bojite priprave potice, izberite to martinovo sladico

Kar nekoliko nenavadno bi bilo, če po krepki martinovi pojedini ne bi postregli še sladice. Tokrat smo se odločili za malce manj klasičen aromatičen makov venec.

Kulinarika

Kaj pomenijo funkcije pečice in katero izbrati?

Koliko funkcij svoje pečice uporabljate? Stavimo, da samo eno ali dve. Spoznajte, kaj pomenijo nastavitve in kako z njimi izboljšati peko kruha, mesa ali peciva.

Manjša

Večja

Sestavine

4 telečji medaljoni po 80 g
2 krompirja
2 kolerabici
1 žlica masla
olje za pečenje
sol
poper

ko postrežemo

kisla smetana
drobnjak

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 180 °C. Krompir in kolerabico olupimo ter s salamoreznico ali mandolino narežemo na tanke rezine. Dve primerno veliki teflonski ponvi rahlo namažemo z oljem in nekoliko segrejemo. Vanju zložimo v krogu izmenoma rezine krompirja in kolerabice. Začinimo s soljo in poprom, obložimo z maslenimi kosmiči, nato ponvi damo v pečico, da se zelenjava speče.

V rebrasti ponvi močno segrejemo malo olja in telečje medaljone na obeh straneh dobro popečemo. Meso začinimo s soljo in poprom ter v pečici spečemo do rožnate barve.

Gratiniran krompir s kolerabico previdno (da ostane zelenjavni obroč nepoškodovan) stresemo iz ponve na postrežni krožnik. Na sredino vsakega krožnika položimo po dva telečja medaljona, ki ju okrasimo s kislo smetano in drobnjakom.