Dušena svinjska pečenka s krompirjem in zelenjavo
Ta pečenka se vam bo kar topila v ustih s krompirjem in zelenjavo zraven!
Dušena svinjska pečenka s krompirjem in zelenjavo
Ta pečenka se vam bo kar topila v ustih s krompirjem in zelenjavo zraven!
Čas priprave
4 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 1,5 kg svinjine od plečeta, zvite in povezane z vrvico
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 čebuli
- 1 žlica mlete paprike
- 1 žlička kuminovih semen
- 1 rdeč čili
- 400 g sesekljanega paradižnika
- 1 rdeča paprika
- 1,2 kg krompirja
- 1 glava ohrovta
- sol
- kisla smetana, ko postrežemo
Tako ne boste uničili nobenega steaka več
"Obožujem steake, vendar se mi doma pogosto ne posrečijo. Žal mi je vsakega kosa govedine, ki ga uničim, največkrat tako, da ga preveč spečem, zato bi bila hvaležna za nekaj splošnih nasvetov, kako speči popoln steak."
Če je vaš tofu brez okusa, ga niste pripravili pravilno
Poletje je čas za žar in piknike. Ti pa niso rezervirani, samo za mesojedce, na žaru se da odlično pripraviti tudi veganski tofu. Za vas smo rpipravili nekaj trikov kako pripraviti popoln tofu na žaru.
Priprava morskega lista za cvrenje v ponvi
Morski list je resnični rolsrojs med ribami, zato je edino prav, da ga pripravimo čim preprosteje, saj lahko le tako zares uživamo v njegovem okusu. Da bi v obrok vnesli malo drame, preizkusite ta kuharski trik za popolno pripravo.
Sestavine
- 1,5 kg svinjine od plečeta, zvite in povezane z vrvico
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 čebuli
- 1 žlica mlete paprike
- 1 žlička kuminovih semen
- 1 rdeč čili
- 400 g sesekljanega paradižnika
- 1 rdeča paprika
- 1,2 kg krompirja
- 1 glava ohrovta
- sol
- kisla smetana, ko postrežemo
Postopek
1
Čebulo olupimo in narežemo na rezine. Čili drobno sesekljamo, rdeči papriki odstranimo semena in jo narežemo na večje kose. Pečico segrejemo na 160 °C. Svinjino nasolimo. V globokem pekaču s pokrovom segrejemo žlico olja in na njem z vseh strani popečemo svinjino (približno 10 minut). Odstranimo odvečno maščobo in v pekač dodamo čebulo. Pražimo jo 5 minut, da se zmehča, nato dodamo mleto papriko, kumino in čili. Dobro premešamo, pretresemo, dodamo sesekljan paradižnik, narezano papriko in vlijemo 4 dl vode. Pekač pokrijemo in postavimo za 3 ure v pečico. Po treh urah pečenko odkrijemo in jo pečemo še pol ure.
2
Krompir olupimo, narežemo na četrtine in v vreli slani vodi kuhamo 15 minut. Odcedimo ga in dodamo v pekač k mesu. Pečemo še 5 minut. Če je omaka preveč vodena, meso odstranimo in omako pokuhamo, da se zgosti. Solimo jo po okusu.
3
Ohrovtovo glavo očistimo, razrežemo na četrtine in odstranimo stržen. Liste narežemo na rezance. V veliki ponvi segrejemo žlico oljčnega olja in dodamo ohrovt. Eno minuto ga pražimo, nato dodamo 3 žlice vode, malo solimo, pokrijemo in kuhamo 10 minut, da se zmehča.
4
Meso narežemo na rezine in ga postrežemo z omako, krompirjem in dušenim ohrovtom. Na vsak krožnik dodamo še žlico kisle smetane.
Nasvet
Pečenke je verjetno več kot za štiri osebe, vendar tudi pozneje tekne kot odličen hladen prigrizek.
Podobni recepti
