Pljučna pečenka z žara

Pljučna pečenka se odlično znajde tudi na žaru

Pljučna pečenka z žara

Pljučna pečenka se odlično znajde tudi na žaru

Čas priprave 1 h + mariniranje
Zahtevnost Enostavno
Količina za 6 oseb
Deli recept
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 1,2 kg pljučne pečenke
  • 6 rezin pancete ali slanine
  • sol in poper
  • olje in kanček masla
  • kuhinjska vrvica
  • pekač za mariniranje

marinada

  • 2 skodelici rdečega vina
  • 2 šalotki
  • 1 steblo zelene
  • 1 korenček
  • 2 stroka česna
  • 2 lovorova lista
  • 2 vejici svežega ali 1 žlička suhega timijana
  • 1⁄4 skodelice oljčnega olja
  • 2 žlički brinovih jagod ali 1 žlica gina

Preberite tudi

kava.jpg
svet24 · Kava

Izboljša okus mesa, nepogrešljiva je tudi v sladicah

Kava, napitek, ki številnim polepša jutro ali jim ga povsem zagreni, ko ugotovijo, da je zmanjkalo dišečih rjavih zdrobljenih zrnc. Ali veste, kako lahko kavo še s pridom uporabite, če ste je skuhali preveč, in kako jo uporabite tudi sicer?

Sestavine

  • 1,2 kg pljučne pečenke
  • 6 rezin pancete ali slanine
  • sol in poper
  • olje in kanček masla
  • kuhinjska vrvica
  • pekač za mariniranje

marinada

  • 2 skodelici rdečega vina
  • 2 šalotki
  • 1 steblo zelene
  • 1 korenček
  • 2 stroka česna
  • 2 lovorova lista
  • 2 vejici svežega ali 1 žlička suhega timijana
  • 1⁄4 skodelice oljčnega olja
  • 2 žlički brinovih jagod ali 1 žlica gina

Postopek

1

Za marinado šalotki olupimo, očistimo in drobno sesekljamo. Zeleno operemo, očistimo in prav tako drobno nasekljamo. Korenček operemo, ostrgamo in naribamo. Česen olupimo in stremo. V primerno veliko posodo damo vino in primešamo šalotko, zeleno, korenček, česen, lovorova lista ter timijan.

2

Meso narežemo na 6 steakov, okoli njih ovijemo slanino in pričvrstimo z vrvico. Damo jih v pekač, rahlo namažemo z oljem, prelijemo marinado in posujemo z brinovimi jagodami. Meso pokrito mariniramo v hladilniku 2 do 4 ure. Vmes fileje večkrat obrnemo.

recipe_image.jpg
3

Nato pripravimo žar in ga namažemo z oljem. Meso vzamemo iz marinade, ga dobro osušimo, vsako stran fileja začinimo s soljo in poprom ter pečemo 4 do 6 minut na vsaki strani. Rob, ovit s slanino, pečemo 2 do 3 minute, da slanina postane hrustljava. Pečene fileje namažemo z maslom in shranimo na toplem.

recipe_image.jpg

© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.