Piščančja ponev s slanino
Pripravljeno in postreženo v ponvi: kosilo s pridihom italijanske Toskane
Piščančja ponev s slanino
Pripravljeno in postreženo v ponvi: kosilo s pridihom italijanske Toskane
Čas priprave
1 h 45 min
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 4–6 oseb
Oznake
Sestavine
- 1 velik piščanec, razrezan na 8 kosov
- 2 žlici oljčnega olja
- 6 rezin mesnate slanine
- 2 čebuli
- 2 vejici rožmarina
- 1 velika pločevinka (800 g) paradižnika (pelatov)
- 2 žlici vinskega kisa
- 1 žlica sladkorja
- 5 dl piščančje jušne osnove
- šopek peteršilja
- sol
- poper
Preberite tudi
Tri obare, ki vas bodo pogrele na deževen dan
Na deževen dan se nič ne prileže bolj, kot krožnik tople domače obare. Pripravili smo tri slovenske klasike - telečjo obaro, kokošjo obaro in štajersko kislo juho.
Poznate razliko med vietnamskimi in spomladanskimi zvitki?
Odkrijte, kako se vietnamski in spomladanski zvitki razlikujejo, in si shranite naša dva preizkušena recepta s fotografijami postopka korak za korakom.
Francoska klasika, ki bo očarala vse ljubitelje morske hrane
Francoski Marseille, pristanišče ob Sredozemlju, je že dolgo znano kot mesto ribje juhe bouillabaisse.
Sestavine
- 1 velik piščanec, razrezan na 8 kosov
- 2 žlici oljčnega olja
- 6 rezin mesnate slanine
- 2 čebuli
- 2 vejici rožmarina
- 1 velika pločevinka (800 g) paradižnika (pelatov)
- 2 žlici vinskega kisa
- 1 žlica sladkorja
- 5 dl piščančje jušne osnove
- šopek peteršilja
- sol
- poper
Postopek
1
Čebulo olupimo in sesekljamo. Piščanca razkosamo. Piščančje kose solimo. V veliki ponvi segrejemo olje in na njem postopoma, ne preveč kosov naenkrat, opražimo piščančje kose do zlate barve. Pražene odložimo na krožnik, zmanjšamo ogenj in v isti ponvi počasi pražimo slanino, da se izloči maščoba in se slanina hrustljavo speče. Slanino odložimo k mesu in v ponev damo čebulo in rožmarin. Pražimo 10 do 15 minut, da se čebula zmehča, nato v ponev vrnemo piščanca in slanino. Dodamo paradižnik, kis, sladkor in piščančjo osnovo. Solimo in popramo.
2
Zavremo, pokrijemo in počasi kuhamo 40 do 50 minut. Dodamo nasekljan peteršilj in po potrebi dodatno začinimo. Postrežemo s krompirjevim pirejem, testeninami ali rižem.
