Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Pehtranova potica s skuto

Pehtranova potica je izbira številnih gospodinj, ko se pripravljajo na veliko noč. Ta je zelo sočna, ker ima skutni nadev.

Pehtranova potica s skuto

Pehtranova potica je izbira številnih gospodinj, ko se pripravljajo na veliko noč. Ta je zelo sočna, ker ima skutni nadev.

Čas priprave /
Zahtevnost Srednje zahtevno
Količina za model premera približno 30 cm
Oznake
velika noč potica pehtran praznična peka pehtranka Pehtranova potica s skuto potica s pehtranom
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

testo

  • 600 g bele pšenične moke
  • 40 g kvasa
  • pribl. 2 dl mleka
  • 120 g masla
  • 4 rumenjaki
  • 80 g sladkorja
  • 5 g soli
  • dišave (limonova lupinica, vaniljev sladkor, rum)

nadev

  • 250 g nepasirane skute
  • 180 g kisle smetane
  • 100 g sladkorja
  • 3 masleni piškoti
  • pehtran (svež ali posušen)
  • 4 beljaki
  • 1 zavitek vaniljevega sladkorja
  • maslo za model

Preberite tudi

Sestavine

testo

  • 600 g bele pšenične moke
  • 40 g kvasa
  • pribl. 2 dl mleka
  • 120 g masla
  • 4 rumenjaki
  • 80 g sladkorja
  • 5 g soli
  • dišave (limonova lupinica, vaniljev sladkor, rum)

nadev

  • 250 g nepasirane skute
  • 180 g kisle smetane
  • 100 g sladkorja
  • 3 masleni piškoti
  • pehtran (svež ali posušen)
  • 4 beljaki
  • 1 zavitek vaniljevega sladkorja
  • maslo za model

Postopek

1

V manjšo posodo ali skodelico nadrobimo kvas, mu primešamo malo moke in sladkorja ter toliko mlačnega mleka, da dobimo gosto tekočo zmes. Kvasec pustimo, da naraste za enkratno količino.

2

Moko presejemo v skledo. V preostalem mlačnem mleku raztopimo maslo. Rumenjake razžvrkljamo, dodamo sol, preostali sladkor in dišave ter prilijemo mleko z maslom. Moki primešamo kvasec. Prilijemo mleko z rumenjaki in vse skupaj zmešamo z leseno kuhalnico. Testo z rokami na hitro zgnetemo v gladko kepo, ki se loči od posode. Posodo pokrijemo in pustimo, da testo vzhaja za enkratno količino.

3

Pripravimo nadev. Skuti primešamo kislo smetano, sladkor (1 žlico prihranimo za sneg), vaniljev sladkor in drobtine. Piškote z valjarjem zdrobimo v drobtine. Svež pehtran oplaknemo in ga dobro osušimo. Lističe potrgamo z vejic in jih grobo sesekljamo. Iz beljakov in žlice sladkorja stepemo čvrst sneg.

4

Testo zvrnemo na pomokan prt in ga razvaljamo v pravokotnik. Premažemo ga s skutnim nadevom in posujemo s pehtranom. Po nadevu razmažemo sneg iz beljakov. Testo tesno zvijemo in položimo v dobro namazan model. Potico večkrat prebodemo do dna, pokrijemo s prtičem in pustimo, da vzhaja približno 20 minut. Potico pečemo približno 50 minut pri temperaturi 190 °C.

Nasvet

Pri nadevu lahko izpustimo sneg iz beljakov. Potica bo sicer nekoliko manj sočna, vendar jo bomo lažje zvili in tako zmanjšali možnost za nastanek lukenj v potici.

Nasvet

Recept in potico je prispevala Janja Štrumbelj, lastnica znamke lePotica.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.