Sestavine

6 večjih sardel
6 filejev slanih sardel (ali sardonov oz. inčunov)
300 g listnatega testa
ščepec soli
moka za delovno površino
stepeno jajce za premaz

Preberite tudi

Kulinarika

Nasveti za res hrustljave vložene kumarice: izognite se pogostim napakam

Se vam je kdaj zgodilo, da ste z navdušenjem odprli kozarec domačih kislih kumaric, nato pa ugotovili, da so mehke? Kakšno razočaranje …

Kulinarika

Božanska sladica s poletnim sadjem, ki nastane brez prižiganja pečice

Poleti si lahko dovolimo več sproščenosti, zato je tu poletna različica tiramisuja z breskvami in nektarinami, ki navduši s svežino, pestrimi barvami in okusi.

Kulinarika

Je to najmehkejši biskvit, kar ste jih pokusili? Skrivnost je preprosta

Vroče mleko in stopljeno maslo sta skrivnost tega preprostega, a izjemno mehkega biskvita. Preprost recept za kolač, ki navduši s pristnimi okusi in sočnostjo.

Manjša

Večja

Sestavine

6 večjih sardel
6 filejev slanih sardel (ali sardonov oz. inčunov)
300 g listnatega testa
ščepec soli
moka za delovno površino
stepeno jajce za premaz

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 180 °C. Ribe očistimo (odstranimo luske in drobovje) in jih filiramo »na metuljčka« tako, da jim odstranimo hrbtenico, vendar glavo in rep ohranimo.

Filirane sardele operemo, osušimo, v vsako vstavimo file slane sardele, jih zapremo in po zunanji strani rahlo solimo.

Listnato testo razdelimo na 6 delov in na pomokani delovni površini vsak del tenko razvaljamo v krog, malo manjši od sardel.

Vsako sardelo v testo ovijemo tako, da glavo in rep pustimo zunaj. Robove testa premažemo z jajcem, oba dela testa dvignemo, da se stikata na vrhu, in ju dobro stisnemo. Glave sardel malo dvignemo, da gledajo navzgor. Ovite sardele postavimo na pekač, testo premažemo s stepenim jajcem in jih pečemo 25 do 30 minut, da se testo zlato obarva. Preden postrežemo, jih malo ohladimo.