Sestavine
testo
- 4 jajca
- pribl. 200 g mehke moke
- mleko po potrebi (3,5–4 dl)
- ščepec soli
- maslo za peko
nadev
- 3 jajca
- 150 g jedilne čokolade
- 70 g sladkorja
- ½ vrečke vaniljevega sladkorja
- maslo za pekač
- sladkor v prahu za posipanje
Preberite tudi
Bralka sprašuje: Kako dosežem enakomerno velike mafine
"Kadar želim speči mafine, imam težave s polnjenjem mase v model. Vdolbine polnim z žlico, vendar pečeni mafini niso enako veliki. Kaj naj naredim, da bodo vsi mafini enaki?"
Prvi žar: klasične jedi s svežimi idejami za začetek sezone piknikov
Začnite sezono žara s klasiko na nov način: čevapčiči, ražnjiči in zelenjava z drobnimi preobrati za popoln piknik!
Kaj nas nauči: Golaž - 3. del
Razmišljanje o pravilih dobrega golaža in o tem, zakaj zares dober golaž jemo šele tretji dan.
Sestavine
testo
- 4 jajca
- pribl. 200 g mehke moke
- mleko po potrebi (3,5–4 dl)
- ščepec soli
- maslo za peko
nadev
- 3 jajca
- 150 g jedilne čokolade
- 70 g sladkorja
- ½ vrečke vaniljevega sladkorja
- maslo za pekač
- sladkor v prahu za posipanje
Postopek
1
Štiri jajca, ščepec soli in presejano moko zmešamo v trdo testo. Dodamo mleko (približno 3,75 dl) in zmešamo v redko zmes, nato testo pustimo 20 minut počivati. Potem ga še enkrat dobro zmešamo in iz njega na vročem maslu spečemo 10 do 12 palačink, ki jih ohladimo.
2
Jedilno čokolado narežemo na majhne koščke in jo v vodni kopeli raztopimo. Beljake s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem stepemo v trd sneg. Polagoma dodajamo rumenjake in stopljeno čokolado.
3
Palačinke namažemo s čokoladno kremo, jih zvijemo in razrežemo na pol; nato jih kot strešnike polagamo v pekač, namazan z maslom, čez to pa prelijemo še preostalo čokoladno kremo.
4
V vnaprej ogreti pečici jih pečemo 25 minut pri 200 ˚C, nadev mora ostati še kremast.
5
Palačinke korajžno posipamo s sladkorjem v prahu in jih še vroče prinesemo na mizo. Izvrstna topla sladica za sladkosnede!
