Sestavine

4 veliki krompirji
2 pora
50 g masla
sol
poper
100 g mehkega kremnega sira ali namaza

Preberite tudi

Kulinarika

Ugodna riba, ki si zasluži več pozornosti: skuša za posebne priložnosti

Skuša je zdrava, cenovno dostopna in preprosta za pripravo, z nekaj domišljije pa jo lahko spremenimo tudi v elegantno jed za posebno priložnost.

Kulinarika

Ni vsak tofu za vsako jed: kdaj izberemo svilnati tofu in kdaj čvrstega?

Če se je vaš zadnji poskus priprave tofuja končal z žvečljivimi kockami brez okusa, mu dajte še eno priložnost. Morda ste le izbrali napačno vrsto.

Kulinarika

Kako skuhati hobotnico, da bo mehka? Pomemben je že prvi korak

Hobotnica je lahko čudovito mehka ali pa zoprno gumijasta. Da bi se temu izognili, moramo paziti že pri nakupu, pomembna pa sta tudi pravilno čiščenje in način kuhanja.

Manjša

Večja

Sestavine

4 veliki krompirji
2 pora
50 g masla
sol
poper
100 g mehkega kremnega sira ali namaza

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 180 °C. Krompir operemo in ga po celi lupini premažemo z oljem. Postavimo ga v pekač in pečemo eno uro do uro in 15 minut oziroma tako dolgo, da začutimo, da je mehek, ko vanj zapičimo nož. Pustimo, da se malo hladi.

Medtem por očistimo, operemo, vzdolžno razpolovimo in narežemo na tanke rezine. V ponvi segrejemo 40 g masla in por 5 minut dušimo, da se zmehča.

Krompir razpolovimo in polovice izdolbemo. Sredico damo v skledo, na polovicah pa pustimo toliko roba, da lahko stojijo na pekaču in ohranijo obliko. Krompirjevo sredico z žlico nekoliko zmečkamo (bolje, da ne pretlačimo) in zmešamo z dušenim porom, soljo, poprom in mehkim sirom. Zmes nadevamo v krompirjeve polovice in jih razporedimo na pekač. Preostalo maslo razporedimo na vrhove polnjenih polovic. Pečemo jih 30 do 40 minut, da začnejo spreminjati barvo v zlato rjavo.