Mešani pšenično-rženi kruh
Mešani pšenično-rženi kruh
Čas priprave
50 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
1 hlebec
Oznake
Sestavine
- 250 g pšenične moke tip 850
- 250 g ržene moke
- 0,5 l gazirane mineralne vode
- 1 zavitek pecilnega praška (13 g)
- 1 žlička soli
- 0,1 dl olja
- 100 g mešanih semen (sončnice, bučnice, sezam ...)
- ščepec mletega koriandra ali janeža ali kumine (po želji)
- maslo za model
7 receptov španske kulinarike, ki vedno navdušijo
Španska kuhinja je znana po živahnih okusih, preprostih sestavinah in bogati tradiciji skupnega obedovanja.
Hitre malice, ki jih lahko odnesete v službo
September je čas za nove začetke - začnimo pri zdravih malicah za v službo.
Pripravite te jedi s koruzo, preden bo prepozno
Ob koncu poletja nas pridelana koruza še zadnjič vabi s sladkim okusom. Za vas smo izbrali nekaj okusnih in malo drugačnih receptov.
Sestavine
- 250 g pšenične moke tip 850
- 250 g ržene moke
- 0,5 l gazirane mineralne vode
- 1 zavitek pecilnega praška (13 g)
- 1 žlička soli
- 0,1 dl olja
- 100 g mešanih semen (sončnice, bučnice, sezam ...)
- ščepec mletega koriandra ali janeža ali kumine (po želji)
- maslo za model
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C do 220 °C. V skledo stresemo obe vrsti moke, dodamo pecilni prašek in sol ter vse dobro premešamo. Dolijemo naravno mineralno vodo in olje ter s kuhalnico ali z električnim mešalnikom zamesimo gladko testo. V testo nato vmešamo semena in začimbe.
2
Model premažemo z maslom in vanj vlijemo gosto tekoče testo, napolnimo ga do tri četrtine. Damo ga v segreto pečico in pečemo 35 do 40 minut.
Nasvet
Pri peki kruha z naravno mineralno vodo kruh obogatimo z minerali, ki jih voda vsebuje (predvsem s kalcijem in magnezijem). Ob boljši sestavi kruha dosežemo tudi boljše vzhajanje, bolj elastično testo, kruh ima mehkejšo sredico in bolj hrustljavo skorjo ter večji volumen (je lažji in nekoliko višji).
Podobni recepti
