Sestavine

250 g pšenične moke tip 850
250 g ržene moke
0,5 l gazirane mineralne vode
1 zavitek pecilnega praška (13 g)
1 žlička soli
0,1 dl olja
100 g mešanih semen (sončnice, bučnice, sezam ...)
ščepec mletega koriandra ali janeža ali kumine (po želji)
maslo za model

Preberite tudi

Kulinarika

Domači ferrero, ki se bo kar topil v ustih

Če si letos za praznike želite nekaj drugačnega od klasičnih piškotov, je domača različica priljubljenih čokoladnih kroglic popolna za slaščičarski izziv.

Kulinarika

Pozabite na tatarski biftek, ta prigrizek je hit decembra

Pečen brie je hiter in preprost praznični prigrizek, ki vedno navduši. Idealen za nenapovedane goste, praznične večere in sproščena druženja doma.

Kulinarika

Le 10 minut za beljakovinsko bogat zajtrk

Kosmiče lahko pripravimo na milijon različnih načinov. Če jih namočimo čez noč (overnight oats) in dodamo beljakovine v prahu, bo zajtrk še bolj uravnotežen in nasiten.

Manjša

Večja

Sestavine

250 g pšenične moke tip 850
250 g ržene moke
0,5 l gazirane mineralne vode
1 zavitek pecilnega praška (13 g)
1 žlička soli
0,1 dl olja
100 g mešanih semen (sončnice, bučnice, sezam ...)
ščepec mletega koriandra ali janeža ali kumine (po želji)
maslo za model

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C do 220 °C. V skledo stresemo obe vrsti moke, dodamo pecilni prašek in sol ter vse dobro premešamo. Dolijemo naravno mineralno vodo in olje ter s kuhalnico ali z električnim mešalnikom zamesimo gladko testo. V testo nato vmešamo semena in začimbe.

Model premažemo z maslom in vanj vlijemo gosto tekoče testo, napolnimo ga do tri četrtine. Damo ga v segreto pečico in pečemo 35 do 40 minut.

Nasvet

Pri peki kruha z naravno mineralno vodo kruh obogatimo z minerali, ki jih voda vsebuje (predvsem s kalcijem in magnezijem). Ob boljši sestavi kruha dosežemo tudi boljše vzhajanje, bolj elastično testo, kruh ima mehkejšo sredico in bolj hrustljavo skorjo ter večji volumen (je lažji in nekoliko višji).