Sestavine

1 kg krompirčka za pomfri, lahko zamrznjenega
sol
5 dl goveje jušne osnove
2 1⁄2 žlice koruznega škroba
1 žlička grobo mletega črnega popra
200 g mocarele (izberemo suho)

Preberite tudi

· Kulinarika

Ko zelenjava ukrade vso pozornost: recepti, ki zasenčijo meso

S pravim receptom lahko zelenjava zasenči tudi meso. Izbrali smo tri sezonske jedi, ki so nas navdušile z okusom in preprostostjo.

· Kulinarika

Gulkand: Vrtnična dobrota, ki zori na soncu

Da so vrtnice – tiste neškropljene – užitne, vemo. Pa ste že slišali za gulkand?

Kulinarika

Ali jagodičje res peremo pravilno? Ena napaka je zelo pogosta

Jagode, maline, borovnice in robide so občutljivo sadje. Preverite, kako jih pravilno operemo, da ostanejo sveže in okusne dlje časa.

Manjša

Večja

Sestavine

1 kg krompirčka za pomfri, lahko zamrznjenega
sol
5 dl goveje jušne osnove
2 1⁄2 žlice koruznega škroba
1 žlička grobo mletega črnega popra
200 g mocarele (izberemo suho)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 220 °C (ali na 200 °C z ventilacijo). Če imamo zamrznjen krompirček, ga stresemo na velik plitev pekač, razporedimo v eno plast in izdatno solimo. Pečemo ga 40 minut, medtem ga sredi peke obrnemo, da se po obeh straneh zlato in hrustljavo speče.

Medtem govejo jušno osnovo nalijemo v kozico in zavremo. Ko zavre, škrob zmešamo z 2 1⁄2 žlice mrzle vode in mešanico dodamo v jušno osnovo. Zmešamo in nežno kuhamo 5 minut, da se zgosti. Začinimo s soljo in strtim poprom.

Krompirček stresemo na servirni krožnik in ga prelijemo z gosto omako. Posujemo ga s sirom, natrganim na kose, velike 2 cm, in takoj postrežemo.