Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 200 g sladkorja demerara
- 2 dl jabolčnega kisa
- 1 dl hruškovega mošta
- 1 zvezdasti janež
- 1 žlička mletega kumina (orientalske kumine)
- 2 rdeči čebuli
- 1 žlička nastrganega ingverja
- 10 čvrstih hrušk
- rdeči čiliji
- 50 g rozin sultanin
Priljubljena sestavina vsake slovenske kuhinje je doživela pomemben mejnik
Redkokatera sestavina se lahko pohvali s tako bogato tradicijo in vsestransko uporabo, kot krompir. Lahko je predjed, glavna jed, priloga, celo sladica ter izjemno okusen prigrizek, najboljši pa je zagotovo tisti iz domačih, slovenskih njiv.
Kako najlažje olupiti in narezati bučo maslenko? Pomaga ta trik
Trda lupina in čvrsto meso buče maslenke lahko otežita pripravo. Spoznajte preprost način lupljenja, rezanja in peke, ki vam bo olajšal delo.
Krompir v oblicah in zorjena skuta: čompe, kot jih pripravljajo na Bovškem
Ponekod na zahodu Slovenije krompirju pravijo čompe. Kuhane v oblicah in postrežene z zorjeno skuto so ena najbolj prepoznavnih jedi doline Soče.
Sestavine
- 200 g sladkorja demerara
- 2 dl jabolčnega kisa
- 1 dl hruškovega mošta
- 1 zvezdasti janež
- 1 žlička mletega kumina (orientalske kumine)
- 2 rdeči čebuli
- 1 žlička nastrganega ingverja
- 10 čvrstih hrušk
- rdeči čiliji
- 50 g rozin sultanin
Postopek
1
Čebuli nasekljamo in ju stresemo v večjo kozico skupaj s sladkorjem, jabolčnim kisom, hruškovim moštom, zvezdastim janežem, kuminom in ingverjem. Pustimo, da mešanica zavre.
2
Hruške olupimo in jih narežemo na kose, velike za grižljaj. Čilije razpolovimo in jim po želji odstranimo semena. Nato hruške in čilije dodamo v kozico in pustimo rahlo vreti 40 minut, dokler ni tekočina sirupasta, hruške pa so kuhane, a še čvrste. Vmešamo rozine, kozico odstavimo z ognja in pustimo, da se čatni ohladi. Tedaj ga z žlico nadevamo v sterilizirane kozarce za vlaganje.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Poletna pavlova z jagodičjem
Ali veste, da je nežna slaščica pavlova je svoje ime dobila po elegantni balerini Ani Pavlovi?
Enostavno
Hrustljav topinambur s pečenim česnom in rožmarinom
1 h 10 min
Enostavno
Majhne česnove pice s svežim paradižnikom
Na hitro pripravljene picete iz nevzhajanega testa so lahko odličen prigrizek ob klepetu s prijatelji.
35 min
Enostavno