Sestavine

200 g sladkorja demerara
2 dl jabolčnega kisa
1 dl hruškovega mošta
1 zvezdasti janež
1 žlička mletega kumina (orientalske kumine)
2 rdeči čebuli
1 žlička nastrganega ingverja
10 čvrstih hrušk
rdeči čiliji
50 g rozin sultanin

Preberite tudi

Lahkotna izbira

Enostavna bučkina tortilja za dni, ko si zaželimo svežine

Zima se poslavlja, z njo pa številne krepke jedi. Čeprav jih imamo radi, že veselo pogledujemo k lahkotnejšim obrokom, ki stavijo na pestro zelenjavo in hitro pripravo.

Slovenske kuharice

Goveja lička v rdečem vinu: razkošna jed, ki uspe tudi doma

Ste že kdaj jedli goveja lička? Jih znate pripraviti? Če ste na obe vprašanji odgovorili z ne, potem vas vabimo k ogledu nove oddaje Slovenske kuharice.

Varno in zdravo

Kdaj moramo zavreči nedeljsko juho? Odgovor ni enoznačen

Preverili smo, koliko časa zdrži juha v hladilniku in kako jo pravilno shraniti, da bo ostala sveža dlje.

Manjša

Večja

Sestavine

200 g sladkorja demerara
2 dl jabolčnega kisa
1 dl hruškovega mošta
1 zvezdasti janež
1 žlička mletega kumina (orientalske kumine)
2 rdeči čebuli
1 žlička nastrganega ingverja
10 čvrstih hrušk
rdeči čiliji
50 g rozin sultanin

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebuli nasekljamo in ju stresemo v večjo kozico skupaj s sladkorjem, jabolčnim kisom, hruškovim moštom, zvezdastim janežem, kuminom in ingverjem. Pustimo, da mešanica zavre.

Hruške olupimo in jih narežemo na kose, velike za grižljaj. Čilije razpolovimo in jim po želji odstranimo semena. Nato hruške in čilije dodamo v kozico in pustimo rahlo vreti 40 minut, dokler ni tekočina sirupasta, hruške pa so kuhane, a še čvrste. Vmešamo rozine, kozico odstavimo z ognja in pustimo, da se čatni ohladi. Tedaj ga z žlico nadevamo v sterilizirane kozarce za vlaganje.