Kremaste testenine s piščancem, bučo in orehi
Še en popoln recept za zimske testenine s piščancem
Kremaste testenine s piščancem, bučo in orehi
Še en popoln recept za zimske testenine s piščancem
Čas priprave
45 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 1 liter piščančje jušne osnove
- ½ maslene buče
- 2 fileja piščančjih prsi
- 400 g kratkih testenin (na primer casarecce)
- 50 g kremnega sira
- 75 g ameriških orehov pekanov (lahko tudi navadnih)
- majhen šopek peteršilja
- 25 g sveže naribanega parmezana in še malo, ko postrežemo
- sol in poper
Očistite klapavice kot pravi chef
Čiščenje školjk ni nujno zahtevno. Za vas smo pripravili nekaj preprostih nasvetov, s katerimi boste lahko pripravili odlično morsko kosilo.
Nagradna igra: potegujte se za kuharsko knjigo
Zaupajte nam svojo najljubšo poletno jed in sodelujte v nagradni igri: podarjamo dve kuharski knjigi Poletne slaščice in napitki!
To so triki za popolno cezarjevo solato
Cezarjeva solata je ena tistih jedi, ki je hkrati preprosta in prefinjena. Na videz le skupek solatnih listov, piščanca, krutonov in preliva, v resnici pa igra okusov in tekstur, kjer šteje prav vsak detajl.
Sestavine
- 1 liter piščančje jušne osnove
- ½ maslene buče
- 2 fileja piščančjih prsi
- 400 g kratkih testenin (na primer casarecce)
- 50 g kremnega sira
- 75 g ameriških orehov pekanov (lahko tudi navadnih)
- majhen šopek peteršilja
- 25 g sveže naribanega parmezana in še malo, ko postrežemo
- sol in poper
Postopek
1
Bučo olupimo in narežemo na majhne koščke. Jušno osnovo nalijemo v kozico, segrejemo do nežnega vrenja, dodamo bučo in piščančje prsi ter nežno kuhamo 15 minut ali toliko časa, da sta meso in buča kuhana. Če se meso skuha prej, kozico odstavimo, ga vzamemo iz juhe in prihranimo, bučo pa še naprej kuhamo do mehkega. Bučo s penovko poberemo iz juhe, ki jo pustimo v kozici.
2
Juho spet zavremo in dodamo testenine; tekočine mora biti le toliko, da komaj prekriva testenine. Kuhamo jih toliko časa, da se komaj zmehčajo in vpijejo večino juhe, medtem redno mešamo. Če je treba, med kuhanjem dodamo še malo juhe. Piščančje meso natrgamo na koščke.
3
Bučo dodamo v kozico k testeninam, nato dodamo še kremni sir, nasekljane orehe, nasekljan česen in parmezan. Nežno kuhamo še 1 do 2 minuti, nato dodamo piščanca. Solimo in popramo, razdelimo na krožnike in posujemo s še malo parmezana.
Podobni recepti
