Kozice na žaru s pikantnim zeliščnim maslom
S čilijem, limeto in koriandrom
Kozice na žaru s pikantnim zeliščnim maslom
S čilijem, limeto in koriandrom
Čas priprave
25 min
+ zamrzovanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
rakci
Kozice na žaru s pikantnim zeliščnim maslom
Sestavine
- 1 kg velikih neolupljenih kozic z odstranjenimi glavami
- krhlji limete, ko postrežemo
maslo
- 100 g zmehčanega masla
- 1 velik strok česna
- majhen šopek koriandra
- 1 rdeč čili
- sok 1 limete
- sol
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 1 kg velikih neolupljenih kozic z odstranjenimi glavami
- krhlji limete, ko postrežemo
maslo
- 100 g zmehčanega masla
- 1 velik strok česna
- majhen šopek koriandra
- 1 rdeč čili
- sok 1 limete
- sol
Postopek
1
Pripravimo maslo. Olupljen česen, grobo nasekljan koriander, nasekljan čili, ki smo mu odstranili semena, in sok limete damo v kuhinjski strojček. Na kratko ga vključimo, da se vse premeša in seseklja. Žličko mase zmešamo s kozicami, ki jih damo nato v hladilnik, da počivajo na hladnem. V kuhinjski strojček dodamo maslo in malo soli ter strojček ponovno vključimo, da se sestavine povežejo. Maso postrgamo na folijo, jo zvijemo v klobasi podobno obliko in položimo v zamrzovalnik, da se strdi.
2
Kozice pečemo na žaru 3 do 4 minute na vsaki strani, da postanejo roza barve. Nato jih preložimo na pladenj, in ko so še popolnoma vroče, jih obložimo s tankimi rezinami masla (uporabimo polovico masla), ki se na njih stopi. Preostalo maslo stopimo in ga ponudimo kot omako, v katero lahko pomakamo kozice. Priložimo tudi rezine limet.
