
Kozice na žaru s pikantnim zeliščnim maslom
S čilijem, limeto in koriandrom
Kozice na žaru s pikantnim zeliščnim maslom
S čilijem, limeto in koriandrom

Sestavine
- 1 kg velikih neolupljenih kozic z odstranjenimi glavami
- krhlji limete, ko postrežemo
maslo
- 100 g zmehčanega masla
- 1 velik strok česna
- majhen šopek koriandra
- 1 rdeč čili
- sok 1 limete
- sol

5 trikov za božanski pečen krompir
Pečen krompir je zagotovo ena najbolj priljubljenih domačih jedi, sploh če je pravilno pečen in dobro začinjen.

Tako se ribe ne bodo prijele na rešetko
Odkrijte preproste trike za popolno ribo na žaru – brez lepljenja, brez razpadanja, z lepo zapečeno kožo in sočnim mesom.

Marmelada ali džem – poznate razliko?
Sezonsko sadje počasi zori in ker ga bo marsikje preveč, da bi ga lahko pojedli, se ga splača skuhati v sladek namaz. Bo to marmelada ali džem?
Sestavine
- 1 kg velikih neolupljenih kozic z odstranjenimi glavami
- krhlji limete, ko postrežemo
maslo
- 100 g zmehčanega masla
- 1 velik strok česna
- majhen šopek koriandra
- 1 rdeč čili
- sok 1 limete
- sol
Postopek
Pripravimo maslo. Olupljen česen, grobo nasekljan koriander, nasekljan čili, ki smo mu odstranili semena, in sok limete damo v kuhinjski strojček. Na kratko ga vključimo, da se vse premeša in seseklja. Žličko mase zmešamo s kozicami, ki jih damo nato v hladilnik, da počivajo na hladnem. V kuhinjski strojček dodamo maslo in malo soli ter strojček ponovno vključimo, da se sestavine povežejo. Maso postrgamo na folijo, jo zvijemo v klobasi podobno obliko in položimo v zamrzovalnik, da se strdi.
Kozice pečemo na žaru 3 do 4 minute na vsaki strani, da postanejo roza barve. Nato jih preložimo na pladenj, in ko so še popolnoma vroče, jih obložimo s tankimi rezinami masla (uporabimo polovico masla), ki se na njih stopi. Preostalo maslo stopimo in ga ponudimo kot omako, v katero lahko pomakamo kozice. Priložimo tudi rezine limet.