Sestavine

3 stroki česna
1 rdeč čili
nekaj vejic peteršilja
1 žlička sladke dimljene mlete paprike
1⁄2 žličke ostre dimljene mlete paprike
4 žlice oljčnega olja
400 g kraljevih kozic (neolupljenih ali pa jim pustimo vsaj repe)
sol
1 kozarček (400 g) vloženih papričic ali rdečih paprik v olju
limonovi krhlji, ko postrežemo

Preberite tudi

praznicna-deluxe-ponudba, deluxe, deluxe-linija, lidl

· Kulinarika

Top ideja za praznično pogostitev

December ni le mesec najlepših praznikov; je tudi čas za tesne objeme, iskrene želje in druženje ob slavnostno pogrnjenih mizah, polnih izvrstnih dobrot.

recept na preizkusnji nadevan piscanec01.jpg

· Kulinarika

Popoln nadevan piščanec: Hrustljava kožica in sočno meso

Ko za martinovo na mizo postaviš piščanca, so pričakovanja velika. Zato tu ne sme biti napak. Še več, navdušiti mora. S sočnim kruhovim nadevom in zlato zapečeno hrustljavo kožo je uspeh zagotovljen. Odličen recept sem našla na kulinarični spletni strani Jernej kitchen.

Kulinarika

Kako ohraniti ocvrte zrezke hrustljave: najpogostejše napake

Ocvrti zrezki so najboljši, dokler je skorjica še hrustljava, zato ne smemo pustiti, da se zmehča že med čakanjem na kosilo.

Manjša

Večja

Sestavine

3 stroki česna
1 rdeč čili
nekaj vejic peteršilja
1 žlička sladke dimljene mlete paprike
1⁄2 žličke ostre dimljene mlete paprike
4 žlice oljčnega olja
400 g kraljevih kozic (neolupljenih ali pa jim pustimo vsaj repe)
sol
1 kozarček (400 g) vloženih papričic ali rdečih paprik v olju
limonovi krhlji, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pretisnjen česen, drobno sesekljana čili in peteršilj, obe papriki in oljčno olje zmešamo z metlico. Marinado pomešamo s kozicami in solimo. Posodo pokrijemo, postavimo v hladilnik in pustimo marinirati vsaj 30 minut. Nato na vsako nabodalo nanizamo 4 ali 5 kozic, mednje pa damo nekaj odcejenih vloženih papričic ali vloženih rdečih paprik, ki smo jih poprej narezali na manjše kose.

Zakurimo žar in počakamo, da plameni pojenjajo in nastane siva žerjavica z žarečo sredino. Nabodala pečemo na močno razgreti rešetki 3 do 4 minute, da se rakci obarvajo rožnato in so neprosojni. (Lahko jih spečemo tudi v rebrasti ponvi.) Takoj jih postrežemo s krhlji limone in obilo česnove majoneze z žafranom.