Sestavine

3 stroki česna
1 rdeč čili
nekaj vejic peteršilja
1 žlička sladke dimljene mlete paprike
1⁄2 žličke ostre dimljene mlete paprike
4 žlice oljčnega olja
400 g kraljevih kozic (neolupljenih ali pa jim pustimo vsaj repe)
sol
1 kozarček (400 g) vloženih papričic ali rdečih paprik v olju
limonovi krhlji, ko postrežemo

Preberite tudi

Kulinarika

Tako preproste, da so gotove v 30 minutah, a okus vas bo osvojil

Najprej je svetovni splet osvojil 'Marry Me' piščanec, sledile so 'Marry Me' testenine. Kakšno 'za oženit' dobro jed si še lahko obetamo?

Kulinarika

Porabite fige in kruh s tem božanskim narastkom

Z drevesa ste pobrali zadnje fige, v kuhinji pa imate višek kruha, s katerim ne veste kaj storiti. Odlično! Imamo recept za vas, ki bo posrkbel, da ničesar ne zavržete.

Kulinarika

Pečena paprika: trik, kako ohraniti njen okus tudi po sezoni

Okus po pečeni papriki je ultimativni poletni okus. Ko poletje mine, je ta aroma tista, ki jo najbolj pogrešamo. S tem receptom si lahko ta priljubljeni okus shranite.

Manjša

Večja

Sestavine

3 stroki česna
1 rdeč čili
nekaj vejic peteršilja
1 žlička sladke dimljene mlete paprike
1⁄2 žličke ostre dimljene mlete paprike
4 žlice oljčnega olja
400 g kraljevih kozic (neolupljenih ali pa jim pustimo vsaj repe)
sol
1 kozarček (400 g) vloženih papričic ali rdečih paprik v olju
limonovi krhlji, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pretisnjen česen, drobno sesekljana čili in peteršilj, obe papriki in oljčno olje zmešamo z metlico. Marinado pomešamo s kozicami in solimo. Posodo pokrijemo, postavimo v hladilnik in pustimo marinirati vsaj 30 minut. Nato na vsako nabodalo nanizamo 4 ali 5 kozic, mednje pa damo nekaj odcejenih vloženih papričic ali vloženih rdečih paprik, ki smo jih poprej narezali na manjše kose.

Zakurimo žar in počakamo, da plameni pojenjajo in nastane siva žerjavica z žarečo sredino. Nabodala pečemo na močno razgreti rešetki 3 do 4 minute, da se rakci obarvajo rožnato in so neprosojni. (Lahko jih spečemo tudi v rebrasti ponvi.) Takoj jih postrežemo s krhlji limone in obilo česnove majoneze z žafranom.