Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 1 kg rdeče (ali rumene) čebule
- 2 stroka česna
- 2 žlici masla
- 3 žlice oljčnega olja
- 50 g svetlo rjavega sladkorja
- 2 žlički svežih timijanovih lističev
- ščepec zdrobljenega čilija (po želji)
- sol
- poper
- 3,5 dl rdečega vina
- 1,5 dl šerijevega kisa ali rdečega vinskega kisa
- 1 dl portovca
Ko pečica opravi večino dela: najboljša kosila brez stresa
Pečica opravi večino dela, vas pa pričaka kosilo brez kupa posode in dolgih ur za štedilnikom. Zbrali smo ideje za takrat, ko časa ni na pretek, a bi radi jedli dobro.
Ta torta naj bi bila najboljša na svetu – ko jo poskusite, boste razumeli
Preplet mehkega biskvita, nežne vaniljeve kreme in hrustljave meringe je razlog, da norveško torto kvæfjordkake marsikdo označi za najboljšo na svetu.
Star kruh bo spet mehak v nekaj minutah
Postan kruh ni za odpis, saj ga lahko s preprostim postopkom v nekaj minutah povrnete v mehkega in prijetno hrustljavega.
Sestavine
- 1 kg rdeče (ali rumene) čebule
- 2 stroka česna
- 2 žlici masla
- 3 žlice oljčnega olja
- 50 g svetlo rjavega sladkorja
- 2 žlički svežih timijanovih lističev
- ščepec zdrobljenega čilija (po želji)
- sol
- poper
- 3,5 dl rdečega vina
- 1,5 dl šerijevega kisa ali rdečega vinskega kisa
- 1 dl portovca
Postopek
1
Čebulo in česen narežemo na tanke rezinice. V ponvi z debelim dnom na visoki temperaturi segrejemo olje in maslo, dodamo čebulo in česen ter vse dobro premešamo. Potresemo s sladkorjem, timijanom in čilijem ter solimo in popramo. Premešamo in nato zmanjšamo temperaturo. Čebulo počasi dušimo nepokrito 40 do 50 minut in občasno premešamo. Vsi sokovi morajo izpareti, čebula pa postati zelo mehka in lepljiva ter dišati po karameliziranem sladkorju.
2
Prilijemo vino, kis in portovec ter nepokrito dušimo na visoki temperaturi 25 do 30 minut; vmes občasno premešamo. Dušimo, dokler čebula ne dobi lepe mahagonijeve barve, tekočina pa se zmanjša za približno dve tretjini. Preizkusimo tako, da po dnu kozice potegnemo s kuhalnico; če za njo ostane čista sled, ki se nato hitro zapolni s sirupastim sokom, je marmelada kuhana. Pustimo, da se ohladi v kozici, nato jo zapremo v sterilizirane kozarčke. V hladilniku jo lahko hranimo do 3 mesece.
Nasvet
Čebulno marmelado lahko pripravimo tudi za veganske jedce. Maslo izpustimo in uporabimo več oljčnega olja, pri izbiri vina pa pazimo, da je vegansko.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Kupe z malinami, pistacijami in limonovo kremo
Poletno druženje bo popolno s to pisano sadno kupo
25 min
Enostavno
Marelična pita s skutno kremo
1 h 30 min
Enostavno
Češnjeva torta z belo čokolado
1 h
Enostavno
