Kitajski rezanci z raco in mlado čebulico
Kitajski rezanci so odlični za hitro kosilo
Kitajski rezanci z raco in mlado čebulico
Kitajski rezanci so odlični za hitro kosilo
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 1 žlica olja
- 6 mladih čebulic
- za palec velik kos ingverja
- 1⁄2 glave kitajskega zelja
- 1 majhna pločevinka vodnega kostanja ali bambusovih vršičkov, po želji
- ostanki pečene race ali 2 skuhanih in narezanih račjih prsi
- 4 žlice sojine omake
- 200 g kitajskih jajčnih rezancev
- majhen šopek koriandra
- sezamovo olje
Preberite tudi
Huda v Brežicah: butično doživetje pice, glasbe in vina
Preverili smo, zakaj je brežiška picerija Huda tako zelo huda, kar smo sicer nekoč že ugotovili.
Najpogostejše napake pri pripravi polnjenih paprik
Polnjene paprike so poletna klasika, ki izvira iz srednje Evrope in Balkana, a je danes znana po vsem svetu.
Kako jesti surove ribe: okusno, a varno
Surove ribe niso več rezervirane le za japonski suši. V različnih kulturah po svetu imajo svojo edinstveno obliko priprave – od lahkotnega italijanskega cruda do bogatih havajskih skled poke.
Sestavine
- 1 žlica olja
- 6 mladih čebulic
- za palec velik kos ingverja
- 1⁄2 glave kitajskega zelja
- 1 majhna pločevinka vodnega kostanja ali bambusovih vršičkov, po želji
- ostanki pečene race ali 2 skuhanih in narezanih račjih prsi
- 4 žlice sojine omake
- 200 g kitajskih jajčnih rezancev
- majhen šopek koriandra
- sezamovo olje
Postopek
1
Mlado čebulico narežemo na polmesece, ingver olupimo in narežemo na tanke rezine, zelje tanko narežemo. Če želimo, vodni kostanj ali bambusove vršičke odcedimo. Koriander sesekljamo, rezance pa skuhamo po navodilih na embalaži.
2
V voku segrejemo olje. Nanj stresemo mlado čebulico in ingver, ju minuto pražimo, nato pa dodamo zelje. Na hitro ga popražimo, da ovene, in dodamo vodni kostanj ali bambusove vršičke ter meso. Na hitro pomešamo, da se vse skupaj pregreje. Dodamo sojino omako in rezance. Vse skupaj dobro premešamo in stresemo na večji krožnik. Tik preden jed postrežemo, jo potresemo s koriandrom in pokapamo z nekaj soka račje pečenke (če ga imamo) ter malce sezamovega olja.
