Kaneloni s špinačo in skuto
Kaneloni s špinačo in skuto
Čas priprave
1 h 30 min
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 5 oseb
Oznake
testenine
špinača
skuta
rikota
mocarela
maskarpone
kaneloni
albuminska skuta
mascarpone
mozzarella
ricotta
Sestavine
paradižnikova omaka
- 2 žlici oljčnega olja
- 4 strti stroki česna
- 1 žlica sladkorja v prahu
- 1 žlica rdečega vinskega kisa
- 2 pločevinki (po 400 g) nasekljanega paradižnika
- nekaj listov bazilike
premaz
- 250 g maskarponeja
- 1,5 žlice mleka
- 40 g nastrganega parmezana
- 125 g kroglic mocarele, narezanih na rezine
nadev
- 500 g špinače
- 100 g nastrganega parmezana
- 400 g albuminske skute (rikote)
- ščep nastrganega muškatnega oreška
- 200 g suhih kanelonov
- sol
- poper
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
paradižnikova omaka
- 2 žlici oljčnega olja
- 4 strti stroki česna
- 1 žlica sladkorja v prahu
- 1 žlica rdečega vinskega kisa
- 2 pločevinki (po 400 g) nasekljanega paradižnika
- nekaj listov bazilike
premaz
- 250 g maskarponeja
- 1,5 žlice mleka
- 40 g nastrganega parmezana
- 125 g kroglic mocarele, narezanih na rezine
nadev
- 500 g špinače
- 100 g nastrganega parmezana
- 400 g albuminske skute (rikote)
- ščep nastrganega muškatnega oreška
- 200 g suhih kanelonov
- sol
- poper
Postopek
1
Najprej pripravimo paradižnikovo omako. V veliki ponvi segrejemo olje in na njem 1 minuto pražimo česen. Dodamo sladkor, kis, paradižnik, sol in poper ter pustimo 20 minut rahlo vreti, da omaka postane gosta. Med kuhanjem jo od časa do časa premešamo. Dodamo baziliko in z omako prekrijemo pekač. Naredimo še premaz, in sicer tako, da maskarpone gladko zmešamo z mlekom ter začinimo s soljo in poprom.
2
Špinačo damo v veliko cedilo in jo prelijemo z vrelo vodo, da ovene (morda ne bo šlo vse hkrati). Ko se špinača dovolj shladi, da jo lahko primemo, iz nje iztisnemo odvečno vodo. Na grobo jo sesekljamo in v veliki skledi zmešamo s 100 g parmezana in skuto. Dobro začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreškom.
3
Pečico segrejemo na 200 °C. S slaščičarsko vrečko ali vrečko za zamrzovanje, ki smo ji odrezali vogal, nadev iztisnemo v kanelone in jih drugega ob drugem zlagamo v pekač z omako. Nato jih premažemo z maskarponejem, prekrijemo z mocarelo in potresemo s parmezanom. Pečemo 30 do 35 minut, da se zlato obarvajo. Jed vzamemo iz pečice in pustimo, da 5 minut počiva, preden jo postrežemo.
