Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 šalotki
- 1,75 dl portovca
- 1,75 dl rdečega vina
- 1 vejica rožmarina
- 1 lovorov list
- 8 dl goveje jušne osnove
- 2 žlici masla
- ščep sladkorja
- sol in poper
Tako znan trgovec podpira slovenske pridelovalce
Spar Slovenija s platformo »Naravnost od pridelovalca« nadgrajuje svojo zavezo »Ker mi je mar« in slovenskim kupcem omogoča neposreden dostop do lokalnih izdelkov.
Chef Andrej Smogavc: Ko nastane ideja za nov krožnik, naredim tudi skico
Chef Andrej Smogavc je fant s kmetije v osrčju Pohorja, ki je od nekdaj vedel, da bo gostinec.
Tri krepke jedi na žlico za hladne sive dni
Ne glede na čas v letu – ko so dnevi sivi in hladni, na mizo najraje postavimo krepke jedi na žlico, ki nas pogrejejo, nasitijo in vzradostijo.
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 šalotki
- 1,75 dl portovca
- 1,75 dl rdečega vina
- 1 vejica rožmarina
- 1 lovorov list
- 8 dl goveje jušne osnove
- 2 žlici masla
- ščep sladkorja
- sol in poper
Postopek
1
Šalotki drobno sesekljamo. V veliko ponev damo olje, pristavimo na srednjo temperaturo in dodamo šalotko. Pražimo jo kakih 10 minut, da se zlato rjavo obarva in karamelizira.
2
Dodamo portovec, rdeče vino in zelišča ter nežno kuhamo 10 minut ali toliko časa, da se reducira za polovico.
3
Prilijemo jušno osnovo in spet kuhamo toliko časa, da se zreducira za polovico, nato omako precedimo in zavržemo šalotko ter zelišča.
4
Omako prelijemo v čisto kozico in zavremo. Odstavimo s štedilnika in z metlico vmešamo maslo, nato po okusu začinimo s sladkorjem, soljo in poprom.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Bučkina juha z rukolo in kruhki s kozjim sirom
Tale poletna zelena juha je polna dobrote in kakor nalašč, da porabimo bučke, ki so se razrasle na vrtu.
40 min
Enostavno
Ramstek s pestom iz lešnikov, vodne kreše in čilija
Ta ramstek bo odlična izbira za vašega najljubšega mesojedca
Enostavno
