Kandirana pomarančna lupina
Jemo jo kot sladek prigrizek ali pa jo nasekljane vmešamo v peciva, sirove torte in kolačke.
Kandirana pomarančna lupina
Jemo jo kot sladek prigrizek ali pa jo nasekljane vmešamo v peciva, sirove torte in kolačke.
Čas priprave
2 h 15 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
pribl. 300 g
Oznake
Kandirana pomarančna lupina
pomaranča
kandiranje
Sestavine
- 4 velike pomaranče z neškropljeno lupino (ali 2 pomaranči in 2 limoni)
- 300 g sladkorja
- beli kristalni sladkor za posip
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 4 velike pomaranče z neškropljeno lupino (ali 2 pomaranči in 2 limoni)
- 300 g sladkorja
- beli kristalni sladkor za posip
Postopek
1
Pomaranče razrežemo na 8 krhljev in izrežemo meso tako, da nam ostane približno 5 mm debela lupina. Vsak kos lupine razrežemo na 3 do 4 trakove.
2
Lupino položimo v kozico in zalijemo s hladno vodo. Zavremo in kuhamo 5 minut. Odcedimo, lupino vrnemo v kozico, ponovno zalijemo s hladno vodo, zavremo in kuhljamo 30 minut.
3
Lupino odcedimo. V kozico damo 300 g sladkorja, 3 dl vode in počasi segrevamo in mešamo, da se sladkor stopi. Dodamo lupino in jo kuhljamo 30 minut, da postane mehka in prosojna. Pustimo, da se v sirupu ohladi, nato jo s penovko preložimo na rešetko, položeno na pekač. Lupina naj bo v eni plasti, da se lažje posuši. Pekač damo v pečico, segreto na 50 °C (ali najnižjo temperaturo v vaši pečici), in lupino sušimo 30 minut.
4
Na papir za peko nasujemo plast belega kristalnega sladkorja. Del lupine povaljamo v sladkorju in jo raztresemo po odlagalni površini. Nadaljujemo s preostalo lupino in pustimo, da se še eno uro suši na zraku.
5
Lupino shranimo v nepredušno zaprto škatlo ali steklen kozarec in jo lahko hranimo 6 do 8 tednov.
