
Juha iz kislega zelja
Kislo zelje malo drugače
Juha iz kislega zelja
Kislo zelje malo drugače

Sestavine
- 250 g kislega zelja
- 1 debel krompir
- 5 dl goveje juhe
- 2 brinovi jagodi
- 2 lovorova lista
- 15 g prekajene slanine
- 2 dl sladke smetane
- sol in poper
- 2,5 dl olja za cvrenje

Pšenično pivo je odlična poletna osvežitev
Iz Nemčije prihaja vrsta legendarnih pivskih stilov, a med njimi posebno mesto zaseda pšenično pivo, ki se prileže v prav vseh letnih časih.

Modra rakovica v našem morju: invazivna in agresivna, a izjemno okusna
V slovenskem morju opažajo vse več primerkov modre rakovice, agresivne invazivne vrste, ki povzroča ekološko in ekonomsko škodo. A malokdo ve, da modra rakovica v svetu slovi kot cenjena kulinarična specialiteta in da je njeno meso vrhunske kakovosti.

Hladilnik pred dopustom: porabite, kar imate, zamrznite, kar lahko
Preden se odpravite na težko pričakovani dopust, poskrbite, da vas ob vrnitvi v hladilniku ne pričakata pokvarjena hrana in neprijeten vonj. Porabite, kar imate, zamrznite, kar lahko – preverite naše praktične nasvete in odpotujte brez slabe vesti.
Sestavine
- 250 g kislega zelja
- 1 debel krompir
- 5 dl goveje juhe
- 2 brinovi jagodi
- 2 lovorova lista
- 15 g prekajene slanine
- 2 dl sladke smetane
- sol in poper
- 2,5 dl olja za cvrenje
Postopek
Kislo zelje operemo in ožmemo. Slanino narežemo na drobne kocke. Krompir olupimo in prav tako narežemo na kocke. Zelje (100 g ga prihranimo za okras) pristavimo z govejo juho. Dodamo krompir, začimbe in narezano slanino ter kuhamo 20 minut.
Juho odstavimo, zmešamo s paličnim mešalnikom (ali pretlačimo skozi cedilo) in ponovno zavremo. Temperaturo znižamo, vmešamo sladko smetano in odstavimo. Na ne prevročem olju hrustljavo ocvremo prihranjeno surovo kislo zelje. Juho nalijemo v vroče krožnike in okrasimo z ocvrtim kislim zeljem.