Sestavine

juha

ena čebula
eno jabolko
2 žlici masla
500 g kislega zelja
1 l zelenjavne ali piščančje jušne osnove
5 brinovih jagod
2 lovorova lista
2 dl smetane za kuhanje
sol in mleti poper
žlička mlete paprike
žlička sladkorja

palčke s pršutom

200 g listnatega testa
groba sol
mleti poper
kumina
100 g pršuta
rumenjak

Preberite tudi

Kulinarika

Testeninska solata bo ostala sočna, če upoštevate teh 5 pravil

Testeninska solata je nepogrešljiva na piknikih, a pogosto postane suha, še preden jo postrežemo. S temi preprostimi triki bo vsakič sočna in polna okusa.

Kulinarika

Pohane šnite iz skodelice: sladek zajtrk v manj kot 10 minutah

Kruh, jajce, sladkor, malo mleka in skodelica. Ta nekoliko nenavadna različica pohanih šnit, ki v resnici niso niti pohane niti šnite, nas je prijetno presenetila.

Kulinarika

Marinirani sardoni: okus Dalmacije, ki ga zlahka pripravite doma

Marinirani sardoni so v Dalmaciji najbolj priljubljena hladna predjed za vroče dni. Doma jih pripravimo zelo preprosto - potrebujemo le sveže sardone in sočno limono.

Manjša

Večja

Sestavine

juha

ena čebula
eno jabolko
2 žlici masla
500 g kislega zelja
1 l zelenjavne ali piščančje jušne osnove
5 brinovih jagod
2 lovorova lista
2 dl smetane za kuhanje
sol in mleti poper
žlička mlete paprike
žlička sladkorja

palčke s pršutom

200 g listnatega testa
groba sol
mleti poper
kumina
100 g pršuta
rumenjak

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo olupimo in jo nasekljamo. Jabolko olupimo, mu odstranimo peščišče in ga naribamo. Zelje nekoliko narežemo, če je prekislo, ga splaknemo in odcedimo.

Maslo stopimo v kozici in na njem popražimo čebulo. Dodamo jabolko in kislo zelje. Prilijemo jušno osnovo in zavremo. Dodamo brinove jagode in lovor in počasi kuhamo, da se zelje zmehča. Prilijemo smetano, juho začinimo s soljo, poprom, papriko in sladkorjem, ponovno segrejemo in odstavimo.

Testo razvaljamo v pravokotnik in ga narežemo na tanke trakove. Vsak trak zvijemo in položimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Zvite trakove premažemo s stepenim rumenjakom, potresemo s soljo, poprom in kumino ter pečemo na 200 °C, da se zlato zapečejo. Okoli vsake palčke ovijemo rezino pršuta in postrežemo z juho.