Sestavine

200 g blanširanih ali neblanširanih lešnikov
5 jajc
175 g sladkorja
100 g stopljenega masla
1 žlička vaniljevega izvlečka ali arome

Preberite tudi

Kulinarika

Pozabite na šunko v testu: tako jo letos pripravlja Sara Rutar

Praznična klasika z novim obrazom. Sara Rutar je velikonočni šunki dodala sodoben kulinarični zasuk, ki bo navdušil vse ljubitelje tradicije.

Ideja za kosilo

Sočen piščanec v kremasti omaki, ki navduši že ob prvem grižljaju

Ko si zaželimo nekaj res dobrega in nezapletenega, je piščanec po toskansko ena tistih jedi, ki vedno zadene v polno.

Japonski mlečni kruh

Skrivnost najmehkejšega kruha na svetu, ki se stopi ob prvem grižljaju

Japonski mlečni kruh slovi po izjemni mehki sredici in nežnem mlečnem okusu. Poleg tega pa posebna tehnika priprave poskrbi še za dolgotrajno svežino.

Manjša

Večja

Sestavine

200 g blanširanih ali neblanširanih lešnikov
5 jajc
175 g sladkorja
100 g stopljenega masla
1 žlička vaniljevega izvlečka ali arome

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 180 °C. Dno globokega modla za torte premera 20 cm namažemo z maslom in obložimo s papirjem za peko. Lešnike čim bolj drobno zmeljemo v multipraktiku. Če se zdijo vlažni, jih razprostremo na velik pekač in pustimo, da se približno pol ure sušijo, medtem jih občasno pomešamo.

Jajca ločimo na beljake in rumenjake in jih damo v dve veliki skledi. Na rumenjake vsujemo sladkor in z električnim mešalnikom stepamo približno 3 minute, da na površini mase ostanejo sledi, ko dvignemo metlice.

Postopoma vmešamo še maslo, nato pa nežno še lešnike in vaniljo.

Beljake s tepemo v čvrst sneg in ga v 4 enakih porcijah z metlicami nežno vmešamo v testo. Maso nalijemo v model in pečemo 50 do 60 minut, da je kolač čvrst in na sredini prožen na dotik. Pustimo, da se 10 minut ohlaja v modlu, nato ga zvrnemo iz modla, odluščimo papir in pustimo, da se ohladi.

Nasvet

K temu kolaču se čudovito priležeta stepena sladka smetana in topla čokoladna omaka. Omako pripravimo tako, da 1,5 dl smetane segrejemo skoraj do vrelišča, nato jo odstavimo in ji dodamo 100 g nasekljane temne čokolade. Mešamo toliko časa, da nastane gladka in sijoča omaka, s katero pokapljamo smetano.