Sestavine

2,5 dl sladke smetane
250 g drobnega kristalnega sladkorja
1 zavitek vaniljevega sladkorja
3 jajca
250 g gladke moke
1 zavitek pecilnega praška
3 žlice mleka
50 g drobno nasekljanih neolupljenih lešnikov
200 g lešnikove kreme
maslo in moka za model

Preberite tudi

· Mojstri prihodnosti

Gorenjci so imeli z burekom res pravi krompir

V Biotehniškem centru Naklo so se izziva lotili z okusnimi lokalnimi sestavinami – predvsem z ustrezno sorto krompirja.

Sveže ideje

Sezonsko, hitro, okusno: 3 pomladna kosila

Pomlad se je zdaj resnično razcvetela – čas je za razigrane okuse, nežne kombinacije in sezonske sestavine. Preglejte naše predloge.

Trik s soljo

Zakaj se hrana lepi na ponev in kako to preprečiti

Hrana, ki se prime na ponev, ni naključje, temveč posledica nekaj ponavljajočih se napak, ki jih lahko hitro popravimo.

Manjša

Večja

Sestavine

2,5 dl sladke smetane
250 g drobnega kristalnega sladkorja
1 zavitek vaniljevega sladkorja
3 jajca
250 g gladke moke
1 zavitek pecilnega praška
3 žlice mleka
50 g drobno nasekljanih neolupljenih lešnikov
200 g lešnikove kreme
maslo in moka za model

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Sladko smetano rahlo stepemo z ročnim mešalnikom. Dodamo droben kristalni in vaniljev sladkor ter mešamo še dobro minuto. Rumenjake ločimo od beljakov in jih vmešamo v stepeno smetano. Moko pomešamo s pecilnim praškom in jo izmenično z mlekom s kuhalnico vmešamo v smetanovo zmes.

Beljake stepemo v trd sneg in ga previdno vmešamo v maso. V tretjino mase vmešamo nasekljane lešnike, v preostalo maso pa lešnikovo kremo. V namaščen in pomokan model za šarkelj nadevamo najprej maso z lešnikovo kremo, nato pa še maso z nasekljanimi lešniki. Pečemo v prej ogreti pečici pri 180 °C približno 1 uro. Ko se šarkelj ohladi, ga poljubno okrasimo in razrežemo na kose.