Sestavine

2,5 dl sladke smetane
250 g drobnega kristalnega sladkorja
1 zavitek vaniljevega sladkorja
3 jajca
250 g gladke moke
1 zavitek pecilnega praška
3 žlice mleka
50 g drobno nasekljanih neolupljenih lešnikov
200 g lešnikove kreme
maslo in moka za model

Preberite tudi

· Kulinarika

Naberem, skuham in pojem

Nabiranje gob je za mnoge prava meditacija, polna pričakovanja in veselja ob dobri beri. Ko se košara napolni, je čas za tri okusne gobje jedi.

Kulinarika

Se še spomnite jabolčnika? Skoraj pozabljena slovenska pijača se vrača

Se še spomnite jabolčnika? Tradicionalno slovensko jabolčno vino so v zadnjem času zamenjale sodobnejše različice, prav vse pa radi vključimo v svoje jesenske jedilnike.

Kulinarika

Preden so pekarne ponujale vse mogoče rogljičke, smo pekli takšne kifeljčke

V poplavi sodobnih pekovskih dobrot se je lepo spomniti preprostih kvašenih rogljičkov. Ta recept nadgradi klasiko, da so še posebej mehki, nežno sladki in dišeči.

Manjša

Večja

Sestavine

2,5 dl sladke smetane
250 g drobnega kristalnega sladkorja
1 zavitek vaniljevega sladkorja
3 jajca
250 g gladke moke
1 zavitek pecilnega praška
3 žlice mleka
50 g drobno nasekljanih neolupljenih lešnikov
200 g lešnikove kreme
maslo in moka za model

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Sladko smetano rahlo stepemo z ročnim mešalnikom. Dodamo droben kristalni in vaniljev sladkor ter mešamo še dobro minuto. Rumenjake ločimo od beljakov in jih vmešamo v stepeno smetano. Moko pomešamo s pecilnim praškom in jo izmenično z mlekom s kuhalnico vmešamo v smetanovo zmes.

Beljake stepemo v trd sneg in ga previdno vmešamo v maso. V tretjino mase vmešamo nasekljane lešnike, v preostalo maso pa lešnikovo kremo. V namaščen in pomokan model za šarkelj nadevamo najprej maso z lešnikovo kremo, nato pa še maso z nasekljanimi lešniki. Pečemo v prej ogreti pečici pri 180 °C približno 1 uro. Ko se šarkelj ohladi, ga poljubno okrasimo in razrežemo na kose.