Sestavine

200 g bulgurja
150 g zamrznjenih izluščenih sojinih zrn (edamame)
2 papriki
150 g redkvic
75 g celih blanširanih mandljev
prgišče drobno sesekljane mete
prgišče drobno sesekljanega peteršilja
2 pomaranči
3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
sol in poper

Preberite tudi

Kulinarika

5 trikov za brezskrbno praznično peko

Manj kot 50 dni nas loči do božiča in vseh sladkosti, ki jih prinaša. Da bo vse nared pravi čas in brez nepotrebnega stresa, upoštevajte spodnje nasvete.

Kulinarika

Ko enkrat poskusite to rulado, krompirja ne boste več jedli po starem

Krompirjeva rulada s sirom in mesom je razkošna, a hkrati presenetljivo preprosta jed, ki združuje vse, kar imamo radi – krompir, sir in mesni nadev.

Kulinarika

Kultni namaz, ki ga vsaka družina pripravlja malce po svoje

Nežen in rahlo pikanten, preprost, a vendar poseben – liptaver je klasičen namaz, brez katerega nekoč ni minilo nobeno družinsko slavje. Čas je, da obudimo to tradicijo.

Manjša

Večja

Sestavine

200 g bulgurja
150 g zamrznjenih izluščenih sojinih zrn (edamame)
2 papriki
150 g redkvic
75 g celih blanširanih mandljev
prgišče drobno sesekljane mete
prgišče drobno sesekljanega peteršilja
2 pomaranči
3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
sol in poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Bulgur skuhamo po navodilih na ovitku, ga odcedimo in stresemo v veliko servirno skledo, kjer naj se ohladi. Medtem stresemo sojina zrna v skledico, jih prelijemo z vrelo vodo, počakamo minuto, nato jih odcedimo. Papriki prečno narežemo na rezine in jima odstranimo semena. Redkvice narežemo na tanke rezine. Stresemo jih k bulgurju skupaj s sojinimi zrni, papriko, mandlji, meto in peteršiljem.

Olupimo eno pomarančo, pazljivo izrežemo krhlje iz kožice in jih dodamo solati. Sok druge pomaranče stisnemo v kozarček od marmelade, prilijemo olje, dodamo sol in po želji poper ter krepko pretresemo, da nastane emulzija. Prelijemo po solati, dobro premešamo in ponudimo.