Sestavine

200 g bulgurja
150 g zamrznjenih izluščenih sojinih zrn (edamame)
2 papriki
150 g redkvic
75 g celih blanširanih mandljev
prgišče drobno sesekljane mete
prgišče drobno sesekljanega peteršilja
2 pomaranči
3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
sol in poper

Preberite tudi

· Kulinarika

Jabolčna pita za dva – sladko razvajanje Tine Marinšek

Tina Marinšek je z nami je delila njej izredno ljubo sadno različico pite, ki si jo občasno pripravi kar za večerjo. Pita je lahko pripravljena v dobri uri.

Kulinarika

Čarobni kolač iz ene mase, ki se med peko sam loči v 5 slojev

Če obstaja sladica, ki v kuhinji vedno poskrbi za »vau« učinek, je to čarobni kolač. Iz ene same mase se med peko oblikuje kar pet popolnih slojev.

Kulinarika

Kot nekoč za babičino mizo: mlečni riž

Mlečni riž nas že s svojo nežno aromo popelje v otroštvo. Spomni nas na babičino kuhinjo, v kateri je čas tekel počasneje in kjer nikoli ni zmanjkalo kakava za posip.

Manjša

Večja

Sestavine

200 g bulgurja
150 g zamrznjenih izluščenih sojinih zrn (edamame)
2 papriki
150 g redkvic
75 g celih blanširanih mandljev
prgišče drobno sesekljane mete
prgišče drobno sesekljanega peteršilja
2 pomaranči
3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
sol in poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Bulgur skuhamo po navodilih na ovitku, ga odcedimo in stresemo v veliko servirno skledo, kjer naj se ohladi. Medtem stresemo sojina zrna v skledico, jih prelijemo z vrelo vodo, počakamo minuto, nato jih odcedimo. Papriki prečno narežemo na rezine in jima odstranimo semena. Redkvice narežemo na tanke rezine. Stresemo jih k bulgurju skupaj s sojinimi zrni, papriko, mandlji, meto in peteršiljem.

Olupimo eno pomarančo, pazljivo izrežemo krhlje iz kožice in jih dodamo solati. Sok druge pomaranče stisnemo v kozarček od marmelade, prilijemo olje, dodamo sol in po želji poper ter krepko pretresemo, da nastane emulzija. Prelijemo po solati, dobro premešamo in ponudimo.