Kaj boste skuhali danes?
Solata s pečeno zelenjavo in kuskusom
Solata s pečeno zelenjavo in kuskusom
Čas priprave
50 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4–6 oseb
Oznake
Sestavine
- 1 rdeča paprika
- 1 rumena paprika
- 2 bučki
- 300 g jedilne buče
- 4 stroki česna
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 rdeča čebula
- 1 žlica harise (po želji)
- 50 g blanširanih mandljev
- 250 g kuskusa
- 3 dl zelenjavne jušne osnove
- naribana lupina in sok 1 limone
- 20 g grobo sesekljane mete
- sol
3 prigrizki, ki jih bodo gostje oboževali
S premikom ure na zimski čas se zunaj hitro stemni, kar je odličen čas za druženje ob dobri hrani.
Naj dom zadiši po tej klasiki iz otroštva
Klasični zdrobov narastek, mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravite iz preprostih sestavin. Postrezite ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.
Preden rečete fuj, dajte priložnost temu receptu
Ob omembi vampov nihče ne ostane ravnodušen. Ali jih obožujemo ali pa ne maramo, vmesne poti ni. Morda pa tisti, ki jih ne marajo, le še niso preizkusili pravega recepta.
Sestavine
- 1 rdeča paprika
- 1 rumena paprika
- 2 bučki
- 300 g jedilne buče
- 4 stroki česna
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 rdeča čebula
- 1 žlica harise (po želji)
- 50 g blanširanih mandljev
- 250 g kuskusa
- 3 dl zelenjavne jušne osnove
- naribana lupina in sok 1 limone
- 20 g grobo sesekljane mete
- sol
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C. Papriko očistimo semen in narežemo na kose, velike za grižljaj. Jedilno bučo in bučki narežemo na tanke rezine. Vso zelenjavo razporedimo v pekač, dodamo neolupljene stroke česna, solimo in pokapljamo z dvema žlicama olja. Dobro premešamo in pečemo približno 20 minut. Dodamo na rezine narezano čebulo, hariso (po želji) in mandlje ter pečemo še 20 minut. Zelenjavo ohladimo.
2
Kuskus stresemo v primerno skledo, prelijemo z vročo zelenjavno osnovo, pokrijemo in pustimo stati 10 minut, nato ga razrahljamo z vilicami.
3
V skledici zmešamo preostalo olje z limonovim sokom in lupino, v to polivko iztisnemo pečen česen, dobro premešamo in dodamo meto. Polivko prelijemo po pečeni zelenjavi, ki jo nato zmešamo s kuskusom.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Solata z lososom, osočnikom in popečeno kumaro
Osvežilna poletna solata z lososom in divjim osočnikom
1 h
Srednje zahtevno
Krompirjeva solata s kislo smetano in hrenom
Klasična krompirjeva solata je odlična, a še boljša je, če jo nadgradimo s hrenom.
30 min
Enostavno
Dofineški krompir
Srednje zahtevno
Jabolčni mošnjički z vaniljevo omako
1 h 30 min
Enostavno