Sestavine

4 vejice mete
1⁄2 kumare, narezane na rezine
2 cm velik košček ingverja, olupljen in narezan na rezine
1 bio pomaranča, narezana na rezine
led
sok 1 večje limone
2 dl zlatega ruma

osnova

1⁄2 kumare, narezane na rezine
1 jabolko sorte bramley, ki mu odstranimo peščišče in ga narežemo na koščke
2 cm velik košček ingverja, olupljen in narezan na rezine
1 bio limona, narezana na rezine
100 g sladkorja
4 nageljnove žbice
1⁄2 cimetove palčke
0,25 dl šerijevega kisa

Preberite tudi

Kulinarika

Pečen riž: ta napaka je kriva, da se zrna sprimejo

Skrivnost dobrega pečenega riža ni le v zelo vroči ponvi, ampak tudi v rižu, ki ga uporabimo. Hladen riž, ki je nekaj časa počival, bo med praženjem ostal rahel in zrnat.

· Novice

Svež kruh vedno na dosegu roke

Nekateri občutki so še posebno prijetni, med njimi je topel, domač vonj sveže pečenega kruha, ki se nam prikrade v misli, še preden zagledamo zlato zapečeno skorjico.

Kulinarika

Preden meso povaljate v drobtinah, jajcem dodajte še to

Ko si postrežemo z ocvrtim zrezkom, skoraj samodejno sežemo po krhlju limone. Kaj pa, če bi limonin sok tokrat vključili že v panado?

Manjša

Večja

Sestavine

4 vejice mete
1⁄2 kumare, narezane na rezine
2 cm velik košček ingverja, olupljen in narezan na rezine
1 bio pomaranča, narezana na rezine
led
sok 1 večje limone
2 dl zlatega ruma

osnova

1⁄2 kumare, narezane na rezine
1 jabolko sorte bramley, ki mu odstranimo peščišče in ga narežemo na koščke
2 cm velik košček ingverja, olupljen in narezan na rezine
1 bio limona, narezana na rezine
100 g sladkorja
4 nageljnove žbice
1⁄2 cimetove palčke
0,25 dl šerijevega kisa

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Za osnovo damo v kozico narezano kumaro, jabolko, ingver, limono, sladkor, nageljnove žbice, cimetovo palčko in 0,5 dl vode ter na srednji temperaturi med mešanjem kuhamo kakšnih 10 minut, da se jabolko zmehča. Odstavimo in primešamo kis. Pustimo, da se mešanica ohladi, nato jo pretisnemo skozi sito ter zavržemo pulpo in cele začimbe.

Precejeno mešanico damo v velik vrč, nato dodamo metine vejice, rezine kumare, ingverja in pomaranče ter pest ledu. Prilijemo limonov sok, rum in 5 dl vode ter zmešamo. Postrežemo v širokih kozarcih.