Sestavine

175 g moke
50 g riževe moke
85 g rjavega sladkorja
140 g hladnega masla
1 žlica mleka
lupinica 3 limon
sok 4 limon (2 dl)
3 jajca
200 g sladkorja
25 g moke
sladkor v prahu za posip

Preberite tudi

Kulinarika

Zapečeno do popolnosti: zakaj obožujemo gratinirane jedi

Gratiniranje je kuharski trik, ki povsem običajne sestavine hitro spremeni v prave mojstrovine.

Kulinarika

Zlati sirup: kako ga uporabimo in kako nadomestimo

Če ste kdaj brskali po kakšnih tujih receptih za sladice, ste med sestavinami zagotovo zasledili zlati sirup. Kaj je, kako ga uporabimo in kako nadomestimo?

Kulinarika

Pozabljena klasika domačih kuhinj

Močnik je ena najstarejših jedi na svetu, ki se je v številnih različicah ohranila vse do danes.

Manjša

Večja

Sestavine

175 g moke
50 g riževe moke
85 g rjavega sladkorja
140 g hladnega masla
1 žlica mleka
lupinica 3 limon
sok 4 limon (2 dl)
3 jajca
200 g sladkorja
25 g moke
sladkor v prahu za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C. Plitev kvadraten pekač s stranico 21 ali 22 cm obložimo s papirjem za peko. V skledo damo navadno in riževo moko, sladkor in na kocke narezano maslo, ki ga s prsti vgnetemo v suhe sestavine, da dobimo fino drobtinasto zmes. Z jedilnim nožem vmešamo mleko. Mešanico stresemo v pekač in jo enakomerno pritisnemo ob dno. Pečemo 15 do 20 minut, da se zlato rjavo zapeče.

Vzamemo iz pečice in temperaturo zmanjšamo na 180 °C. Zmešamo limonov sok in jajca ter mešanico skozi sito prilijemo v skledo s sladkorjem, moko in limonovo lupinico. Zmešamo z metlico in nalijemo na še vroče pečeno testo. Vrnemo v pečico in pečemo še 10 do 15 minut, da se limonova krema po vrhu strdi. Pustimo, da se ohladi v pekaču, nato poprašimo s sladkorjem v prahu in narežemo na rezine.