Kaj boste skuhali danes?
Tiramisu
Čisto pravi tiramisu (tiramisù), kot ga pripravijo italijanski mojstri
Tiramisu
Čisto pravi tiramisu (tiramisù), kot ga pripravijo italijanski mojstri
Čas priprave
40 min
+ ohlajanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 5-6 oseb
Oznake
Sestavine
- 5 rumenjakov (beljake shranimo ali zamrznemo za drug recept)
- 170 g sladkorja
- 500 g maskarponeja
- 3 dl kave iz kafetjere
- 2 žlici temnega ruma
- približno 30 piškotov savoiardi, odvisno od velikosti posode
- kakav v prahu za posip
Taprava gobova juha po receptu pevke Neishe
»Za dobro gobovo juho brez goljufanja mora biti tri četrtine lonca pravih, žmohtnih, kajpak užitnih gob. Letos ne varčujemo z njimi. Obožujem jurčke. Pa komaj čakam še pohane marele,« je povedala Neisha. Vas zanima njen recept?
Ta vikend pripravite burek, ki diši po jeseni
Hrustljavo vlečeno testo, sočna pečena buča, slana feta in blitva ustvarijo nekoliko drugačen burek, pito, če smo natančnejši. Ta jed je kot nalašč za jesensko kosilo.
Jabolčna pita na štiri načine: od babičine klasike do tarte Tatin
Od mehke babičine klasike do hrustljave različice z listnatim testom in francoske tarte Tatin: katera jabolčna pita bo to jesen vaša najljubša?
Sestavine
- 5 rumenjakov (beljake shranimo ali zamrznemo za drug recept)
- 170 g sladkorja
- 500 g maskarponeja
- 3 dl kave iz kafetjere
- 2 žlici temnega ruma
- približno 30 piškotov savoiardi, odvisno od velikosti posode
- kakav v prahu za posip
Postopek
1
Naredimo pâte à bombe : v kozici na nizki temperaturi segrejemo sladkor in 50 g vode, da nastane sirup. Medtem mešamo. V večji posodi z mešalnikom močno stepemo rumenjake in jim postopoma med mešanjem dodamo vroč sladkorni sirup. Ko se mešanica malce ohladi, vmešamo maskarpone, da dobimo gladko kremo brez grudic. 2 ali 3 žlice je v tanki plasti razporedimo po dnu plitve steklene posode velikosti približno 20 x 30 cm.
2
Kavi primešamo rum in tekočino nalijemo v globok krožnik. Vanjo pomakamo piškote, da postanejo bledo kavne barve, nato pa jih razporedimo na plast kreme v posodi. Nato na piškote naložimo približno polovico kreme. Plast piškotov ponovimo in dodamo še drugo polovico kreme.
3
Tiramisu pokrijemo in ga za 6 ur postavimo v hladilnik. Preden ga postrežemo, ga posujemo s kakavom.
Varna uporaba jajc
Pâte à bombe je krema iz rumenjakov, ki jim med mešanjem dodajamo vroč sladkorni sirup in jih tako toplotno obdelamo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Búdl ali gorenjska prata v topli hrenovi omaki
Klasična velikonočna jed na Gorenjskem
1 h 30 min
Enostavno
Črno-bela čokoladna terina
30 min
Srednje zahtevno
Solata z grozdjem, roquefortom, radičem in karameliziranimi orehi
V tej solati se družijo kislo in sladko, hrustljavo in kremasto.
15 min
Enostavno