Sestavine

2 žlici oljčnega olja
500 g pustega jagnječjega mesa
1 velika čebula
2 velika korenčka
2 stroka česna
2 žlici začimbne mešanice ras-elhanout*
400-gramska pločevinka nasekljanega paradižnika
400-gramska pločevinka čičerke
200 g suhih marelic
6 dl piščančje jušne osnove
sol
100 g semen granatnega jabolka in 2 pesti grobo nasekljanega koriandra za posip

Preberite tudi

Kulinarika

Domači ferrero, ki se bo kar topil v ustih

Če si letos za praznike želite nekaj drugačnega od klasičnih piškotov, je domača različica priljubljenih čokoladnih kroglic popolna za slaščičarski izziv.

Kulinarika

Pozabite na tatarski biftek, ta prigrizek je hit decembra

Pečen brie je hiter in preprost praznični prigrizek, ki vedno navduši. Idealen za nenapovedane goste, praznične večere in sproščena druženja doma.

Kulinarika

Le 10 minut za beljakovinsko bogat zajtrk

Kosmiče lahko pripravimo na milijon različnih načinov. Če jih namočimo čez noč (overnight oats) in dodamo beljakovine v prahu, bo zajtrk še bolj uravnotežen in nasiten.

Manjša

Večja

Sestavine

2 žlici oljčnega olja
500 g pustega jagnječjega mesa
1 velika čebula
2 velika korenčka
2 stroka česna
2 žlici začimbne mešanice ras-elhanout*
400-gramska pločevinka nasekljanega paradižnika
400-gramska pločevinka čičerke
200 g suhih marelic
6 dl piščančje jušne osnove
sol
100 g semen granatnega jabolka in 2 pesti grobo nasekljanega koriandra za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 180 °C. Jagnječje meso narežemo na kocke. Zelenjavo olupimo, čebulo grobo nasekljamo, korenje po dolgem narežemo na četrtine, nato pa še na koščke, česen drobno nasekljamo.

V veliki kozici segrejemo olje in meso opečemo z vseh strani. Vzamemo ga iz kozice, nato v kozico damo čebulo in korenje ter pražimo 2 do 3 minute, da čebula rahlo porumeni. Dodamo česen in pražimo še minuto, nato vmešamo mešanico začimb in paradižnik. Omako solimo, vanjo vstavimo jagnjetino, oplaknjeno in odcejeno čičerko in marelice. Zalijemo s piščančjo osnovo, premešamo in pustimo, da jed počasi zavre. Posodo pokrijemo in jo postavimo v pečico za eno uro.

Če po eni uri jagnjetina še ni mehka, posodo še za 20 minut postavimo v pečico, da se zmehča. Pred postrežbo naj se jed malo ohladi, nato jo posujemo s semeni granatnega jabolka in koriandrom. Za prilogo postrežemo kuskus ali riž.