Sestavine

maslo
350 g špagetov
1 šopek mlade čebulice
1 strok česna
3 razžvrkljana jajca
1,5 dl sladke smetane
2,5 dl polnomastnega mleka
100 g drobno naribanega parmezana
100 g naribanega zrelega čedarja
100 g naribane mocarele
šopek svežega ali 2 žlici posušenega drobnjaka

zelena solata za prilogo

Preberite tudi

Večna klasika

Recept za zdrobov narastek, kot so ga pekle naše mame in babice

Klasični zdrobov narastek je mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravimo iz preprostih sestavin. Postrežemo ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.

Nov recept

Regrat malo drugače: kremasta rižota, ki diši po pomladi

Prvi regrat si privoščimo v solati, ko pa ga je na travnikih več, nastopi čas za rižoto, ki navduši z rahlo grenkobo in kremasto teksturo.

Varnost na prvem mestu

Napake pri shranjevanju piščanca, s katerimi močno tvegamo

Surovega piščanca v hladilniku ne smemo hraniti dlje kot 48 ur. Strokovnjaki pojasnjujejo, kdaj je še varen in kateri znaki kažejo na to, da ga je treba zavreči.

Manjša

Večja

Sestavine

maslo
350 g špagetov
1 šopek mlade čebulice
1 strok česna
3 razžvrkljana jajca
1,5 dl sladke smetane
2,5 dl polnomastnega mleka
100 g drobno naribanega parmezana
100 g naribanega zrelega čedarja
100 g naribane mocarele
šopek svežega ali 2 žlici posušenega drobnjaka

zelena solata za prilogo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). Globok model za torte z ločljivim obodom premera 20 cm namažemo z maslom in dno obložimo s papirjem za peko. Dno modela tesno ovijemo v dve plasti aluminijaste folije, da preprečimo uhajanje tekočine.

Špagete skuhamo v vreli osoljeni vodi le na pol, saj se bodo še naprej kuhali v pečici. Oplaknemo jih pod hladno vodo in spet odcedimo.

Mlado čebulico drobno narežemo in jo popražimo na koščku masla, da je zelo mehka, nato dodamo strt česen in pražimo še 2 minuti. Ohladimo.

V veliki skledi stepemo jajca, smetano in mleko. Dodamo polovico parmezana ter ves čedar in mocarelo. Izdatno solimo in popramo ter dobro premešamo. Primešamo špagete, narezan drobnjak in mlado čebulico.

Mešanico naložimo v model in jo poravnamo, nato pa posujemo s preostalim parmezanom. Model postavimo na velik plitev pekač in špagetni kolač pečemo 30 do 35 minut oziroma toliko časa, da se učvrsti in zlato obarva. Pustimo, da se 20 minut ohlaja v modelu, ohlapno pokritem s kosom aluminijaste folije ali delno pokritem s pokrovko, nato ga vzamemo iz modela. Narežemo ga na kose in postrežemo z zeleno solato.