Kaj boste skuhali danes?
Velikonočna šunka v polnovrednem krušnem testu
Slastna šunka za velikonočno pojedino.
Velikonočna šunka v polnovrednem krušnem testu
Slastna šunka za velikonočno pojedino.
Čas priprave
1 h 46 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4–6 oseb
Oznake
Sestavine
krušno testo
- 500 g polnovredne moke
- 40 g kvasa
- 4 dl mlačne vode
- 2 žlički soli
- 2 žlički sadnega kisa
- mleko za premaz
- 1 kg prekajene šunke ali vratovine
- 4 jajca, kuhana in olupljena
- 4 žlice sveže naribanega hrena
Ta preprosta sladica iz velikonočnih ostankov vas bo navdušila
Velikonočni prazniki pustijo za sabo obilje sladkih dobrot. Iz njih lahko že v nekaj minutah nastanejo krasne nove slaščice, ki so tako prilagodljive, da navdušijo vse.
Zakaj mora biti torta sacher suha (in kako jo narediti popolno)
Sacher torta je namenoma suha, zato mora biti intenzivno čokoladna. Odkrijte zgodbo slavne dunajske sladice, trike za popoln rezultat in kako prepoznati "das Original".
Na ta trik za popolna umešana jajca prisega slavni Gordon Ramsay
Recept za popolna umešana jajca je povsem preprost, trik pa se skriva v eni ključni sestavini – tako jih pripravi priznani kuharski mojster Gordon Ramsay.
Sestavine
krušno testo
- 500 g polnovredne moke
- 40 g kvasa
- 4 dl mlačne vode
- 2 žlički soli
- 2 žlički sadnega kisa
- mleko za premaz
- 1 kg prekajene šunke ali vratovine
- 4 jajca, kuhana in olupljena
- 4 žlice sveže naribanega hrena
Postopek
1
Najprej pripravimo krušno testo. V skledo damo moko. Kvas raztopimo v mlačni vodi in ga s preostalimi sestavinami dodamo k moki. Zgnetemo v voljno testo, ki naj pokrito na toplem vzhaja približno eno uro.
2
Z dolgim ostrim nožem po sredini kosa prekajenega mesa vzdolžno križno zarežemo. Zarezo nekoliko razširimo in v nastalo odprtino vstavimo cela kuhana jajca in nariban hren.
3
Vzhajano testo na pomokani delovni površini dobro pregnetemo in razvaljamo v dovolj velik pravokotnik. Meso položimo na testo in testo preganemo tako, da je celoten kos mesa ovit s testom. Zavitek obrnemo z robom navzdol in položimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko, in pečemo v prej ogreti pečici pri 200 °C približno 50 minut. Nato temperaturo znižamo na 180 °C in pečemo še 15 minut.
4
Pečeno velikonočno šunko vzamemo iz pečice, nekoliko počakamo, potem pa narežemo na rezine in ponudimo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Piščančji paprikaš
Preprosta in enostavna jed s piščancem, ki jo lahko pripravite že vnaprej.
Enostavno
Riba v panceti s krompirjem, olivami in stročjim fižolom
Slastno ribje kosilo iz enega pekača
25 min
Enostavno
Pita z grozdjem in vaniljevo kremo
1 h 15 min
Enostavno
Martinova gos s sadjem in orehi
3 h
Enostavno