Sestavine

1 šunka, težka 1,5–2 kg

testo

1 kg bele moke
40 g kvasa
0,5 dl olja
20 g soli
pribl. 6 dl vode
jajce za premaz šunke in testa

Preberite tudi

Domače marmeladne rezine na krožniku.png

Kulinarika

Kolač z marmelado: hitra sladica, ki vedno navduši

Za ta preprost in sočen kolač potrebujete le nekaj osnovnih sestavin in manj kot 10 minut priprave. Marmelada poskrbi za čudovit okus in prijetno mehkobo.

Kulinarika

V lonec z zeljem položite kos kruha: poznate ta stari trik?

Pri kuhanju zelja se po kuhinji hitro razširi značilen vonj. A tudi če imamo radi jedi z zeljem, nam zeljna aroma v zavesah običajno ni tako zelo všeč.

Kulinarika

Te kremne jesenske juhe boste kuhali znova in znova

Ko se temperature spustijo, ni boljšega kot krožnik dobre kremne juhe. Izbrali smo pet receptov, ki združujejo sezonske sestavine in poln okus.

Manjša

Večja

Sestavine

1 šunka, težka 1,5–2 kg

testo

1 kg bele moke
40 g kvasa
0,5 dl olja
20 g soli
pribl. 6 dl vode
jajce za premaz šunke in testa

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Šunko skuhamo, ohladimo in osušimo.

Pripravimo testo. V moko nadrobimo kvas, dodamo sol, olje in vodo ter zamesimo. Zgnetemo, da dobimo srednje gosto testo, pustimo, da dvakrat vzhaja, nato ga razvaljamo na debelino 1 cm. Na testo položimo ohlajeno šunko, ki jo z vseh strani premažemo z razžvrkljanim jajcem, jo zavijemo in spoje testa premažemo z vodo ali z jajcem. Iz ostankov testa oblikujemo liste, cvetove in grozde, ki jih pomočimo v vodo in prilepimo na vrh šunke. Pustimo, da še enkrat vzhaja.

Testo po vrhu premažemo z razžvrkljanim jajcem, šunko postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, in pečemo približno 1 uro. Šunko ponudimo skupaj s kruhom, v katerem se je pekla, in katero od hrenovih omak, recimo jabolčnim ali jajčnim hrenom.

Nasvet

Spečemo lahko tudi surovo dimljeno šunko, le čas pečenja moramo podaljšati: 1 kg težka šunka potrebuje 1 uro pečenja, 3,5 kg težka pa 3 ure in pol. V tem primeru bo kruh bolj trd in suh.