Kaj boste skuhali danes?
Šunka v testu
Šunka v testu je še ena velikonočna klasika, ki ne sme manjkati na praznični mizi.
Šunka v testu
Šunka v testu je še ena velikonočna klasika, ki ne sme manjkati na praznični mizi.
Čas priprave
/
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
/
Sestavine
- 1 šunka, težka 1,5–2 kg
testo
- 1 kg bele moke
- 40 g kvasa
- 0,5 dl olja
- 20 g soli
- pribl. 6 dl vode
- jajce za premaz šunke in testa
V kuhinji z Majo Keuc: Ko nehaš hiteti, začneš zares živeti
Izgorelost jo je prisilila, da se je ustavila. Maja Keuc danes zna poslušati svoje telo, si vzeti čas za počitek in brez hitenja uživati tudi v kuhanju.
Kolač z marmelado: hitra sladica, ki vedno navduši
Za ta preprost in sočen kolač potrebujete le nekaj osnovnih sestavin in manj kot 10 minut priprave. Marmelada poskrbi za čudovit okus in prijetno mehkobo.
V lonec z zeljem položite kos kruha: poznate ta stari trik?
Pri kuhanju zelja se po kuhinji hitro razširi značilen vonj. A tudi če imamo radi jedi z zeljem, nam zeljna aroma v zavesah običajno ni tako zelo všeč.
Sestavine
- 1 šunka, težka 1,5–2 kg
testo
- 1 kg bele moke
- 40 g kvasa
- 0,5 dl olja
- 20 g soli
- pribl. 6 dl vode
- jajce za premaz šunke in testa
Postopek
1
Šunko skuhamo, ohladimo in osušimo.
2
Pripravimo testo. V moko nadrobimo kvas, dodamo sol, olje in vodo ter zamesimo. Zgnetemo, da dobimo srednje gosto testo, pustimo, da dvakrat vzhaja, nato ga razvaljamo na debelino 1 cm. Na testo položimo ohlajeno šunko, ki jo z vseh strani premažemo z razžvrkljanim jajcem, jo zavijemo in spoje testa premažemo z vodo ali z jajcem. Iz ostankov testa oblikujemo liste, cvetove in grozde, ki jih pomočimo v vodo in prilepimo na vrh šunke. Pustimo, da še enkrat vzhaja.
3
Testo po vrhu premažemo z razžvrkljanim jajcem, šunko postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, in pečemo približno 1 uro. Šunko ponudimo skupaj s kruhom, v katerem se je pekla, in katero od hrenovih omak, recimo jabolčnim ali jajčnim hrenom.
Nasvet
Spečemo lahko tudi surovo dimljeno šunko, le čas pečenja moramo podaljšati: 1 kg težka šunka potrebuje 1 uro pečenja, 3,5 kg težka pa 3 ure in pol. V tem primeru bo kruh bolj trd in suh.
