Šunka v testu
Šunka v testu je še ena velikonočna klasika, ki ne sme manjkati na praznični mizi.
Šunka v testu
Šunka v testu je še ena velikonočna klasika, ki ne sme manjkati na praznični mizi.
Čas priprave
/
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
/
Sestavine
- 1 šunka, težka 1,5–2 kg
testo
- 1 kg bele moke
- 40 g kvasa
- 0,5 dl olja
- 20 g soli
- pribl. 6 dl vode
- jajce za premaz šunke in testa
Našli smo recept za najboljšo poletno juho
Čisto mogoče je, da smo našli recept za popolno poletno juho. Prepričala nas je z okusi, teksturo … še barva je čudovita. Preizkusite jo še vi.
Starodavna sladica, ki jo morate poskusiti to poletje
Če vas pot zanese na otok Rab, poskusite rabsko torto in takoj vam bo jasno, zakaj mu pravijo otok sreče. Če ste se že vrnili z morja, pa si srečo pričarajte kar doma.
Razkrivamo, kaj pomenijo številke na embalaži čokolade
Nekoč smo ločevali le med mlečno in jedilno, danes pa lahko vsak izbere čokolado po svojem okusu. Ena ključnih informacij so čokoladni odstotki. Kaj pomenijo?
Sestavine
- 1 šunka, težka 1,5–2 kg
testo
- 1 kg bele moke
- 40 g kvasa
- 0,5 dl olja
- 20 g soli
- pribl. 6 dl vode
- jajce za premaz šunke in testa
Postopek
1
Šunko skuhamo, ohladimo in osušimo.
2
Pripravimo testo. V moko nadrobimo kvas, dodamo sol, olje in vodo ter zamesimo. Zgnetemo, da dobimo srednje gosto testo, pustimo, da dvakrat vzhaja, nato ga razvaljamo na debelino 1 cm. Na testo položimo ohlajeno šunko, ki jo z vseh strani premažemo z razžvrkljanim jajcem, jo zavijemo in spoje testa premažemo z vodo ali z jajcem. Iz ostankov testa oblikujemo liste, cvetove in grozde, ki jih pomočimo v vodo in prilepimo na vrh šunke. Pustimo, da še enkrat vzhaja.
3
Testo po vrhu premažemo z razžvrkljanim jajcem, šunko postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, in pečemo približno 1 uro. Šunko ponudimo skupaj s kruhom, v katerem se je pekla, in katero od hrenovih omak, recimo jabolčnim ali jajčnim hrenom.
Nasvet
Spečemo lahko tudi surovo dimljeno šunko, le čas pečenja moramo podaljšati: 1 kg težka šunka potrebuje 1 uro pečenja, 3,5 kg težka pa 3 ure in pol. V tem primeru bo kruh bolj trd in suh.
