
Čokoladni kolački s kandirano pomarančno lupinico
kombinacija čokolade in pomaranče nikoli ne razočara.
Čokoladni kolački s kandirano pomarančno lupinico
kombinacija čokolade in pomaranče nikoli ne razočara.

Sestavine
- 100 g temne čokolade
- 2 jajci
- 80 g masla
- 75 g sladkorja
- 150 g sveže in kandirane pomarančne lupine (arancini)
- 50 g moke
- 50 g mandljevih lističev
- 75 g oluščenih in zdrobljenih mandljev
- ½ žličke začimbne mešanice štirih začimb (cimet, muškatni orešek, nageljnove žbice, ingver)
- 1 žlička sladkorja
- 10 g masla za premaz modelov
- naribana lupina sveže pomaranče za okras
Preberite tudi

Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?

Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!

Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 100 g temne čokolade
- 2 jajci
- 80 g masla
- 75 g sladkorja
- 150 g sveže in kandirane pomarančne lupine (arancini)
- 50 g moke
- 50 g mandljevih lističev
- 75 g oluščenih in zdrobljenih mandljev
- ½ žličke začimbne mešanice štirih začimb (cimet, muškatni orešek, nageljnove žbice, ingver)
- 1 žlička sladkorja
- 10 g masla za premaz modelov
- naribana lupina sveže pomaranče za okras
Postopek
Pečico segrejemo na 180° C. 25 g zdrobljenih mandljev pomešamo z žličko sladkorja, z maslom premažemo modele in jih posipamo z mešanico mandljev in sladkorja.
Pomarančno lupino in kandirano lupino narežemo na tanke trakove. Čokolado razlomimo na manjše kose in jo stopimo na parni kopeli. Jajci ubijemo in ločimo beljake od rumenjakov.
V posodici pomešamo moko, mandlje v lističih, 25 g drobljenih mandljev, pol žličke začimb in pomarančno lupino. V večji posodi pomešamo 80 g masla s preostalim sladkorjem. Dodamo rumenjake in stepemo. Dodamo še mešanico z moko, premešamo, dodamo stopljeno čokolado in ponovno dobro premešamo. Beljake stepemo v čvrst sneg in jih previdno vmešamo v maso.
Zmes porazdelimo v modele za kolačke in pretresemo s preostalimi mandlji. Pečemo 15 minut, da se kolački napihnejo. Najprej naj se malo ohladijo v modelu, nato jih prestavimo na mrežo.